Descrição
O Batedor de Ovos Fouet 40cm Profissional Durafio Di Solle é a ferramenta de elite desenvolvida para chefs que operam com grandes volumes e recipientes profundos. Com um comprimento imponente de 40 cm, este batedor tipo "Pera" oferece o alcance necessário para atingir o fundo de caldeirões e bowls industriais, garantindo que toda a mistura seja homogeneizada sem esforço excessivo. Fabricado com hastes em Aço Inox AISI 420 submetidas a tratamento térmico, o modelo SOL 214 mantém a rigidez ideal para bater massas leves e emulsões densas sem deformar. O grande diferencial tecnológico é o seu Cabo Durafio com Tecnologia BioCote: uma proteção antibacteriana fundida ao polipropileno que inibe a proliferação de fungos e bactérias durante toda a vida útil do produto, elevando o padrão de segurança alimentar da sua cozinha aos níveis mais rigorosos de vigilância sanitária.
Benefícios
- Alcance Profundo e Controle Operacional: Os 40 cm de comprimento permitem trabalhar em recipientes de grande litragem onde batedores comuns não alcançam. Isso evita que o operador precise inclinar demais o corpo ou sujar as mãos nas bordas dos caldeirões, proporcionando uma postura mais ergonômica e segura.
- Máxima Aeração com Hastes de Alta Rigidez: O tratamento térmico no aço AISI 420 garante que as hastes não "cedam" durante o batimento. Isso resulta em uma incorporação de ar muito mais rápida e eficiente, sendo o segredo para claras em neve extremamente firmes e cremes com textura aveludada em tempo recorde.
- Higiene Biológica Permanente (BioCote): O cabo Durafio não apenas oferece uma pegada antiderrapante; ele é um escudo contra a contaminação cruzada. A tecnologia BioCote atua ativamente contra microrganismos, facilitando a sanitização e garantindo que o utensílio permaneça livre de odores e manchas bacterianas.
- Durabilidade para Rotinas Pesadas: Projetado para suportar o uso ininterrupto em padarias e indústrias alimentícias, este fouet resiste a quedas, altas temperaturas e agentes químicos de limpeza industrial, mantendo sua integridade estrutural e brilho por muito mais tempo que modelos domésticos.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 40 cm
- Comprimento dos fios: 30 cm
- Material das Hastes: Aço Inox AISI 420 com tratamento térmico (Anticorrosivo)
- Tecnologia do Cabo: Polipropileno com proteção BioCote (Antibacteriano)
- Diferencial: Junção reforçada entre lâmina e cabo para evitar acúmulo de resíduos
- Material: Inox
- Fabricante: Disolle
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Para quais tipos de preparo o fouet de 40cm é indicado? O fouet de 40cm Di Solle é indicado para grandes volumes de claras em neve, chantilly, cremes de confeiteiro, massas de pão de ló e emulsões de molhos em caldeirões ou bowls acima de 10 litros, onde o alcance profundo é fundamental.
- O cabo BioCote perde a função antibacteriana com o tempo? Não. A tecnologia BioCote é integrada à matéria-prima do cabo durante o processo de fabricação. Isso significa que a proteção antibacteriana permanece ativa e eficaz durante toda a vida útil do batedor, mesmo após centenas de lavagens.
- Qual a diferença do aço inox AISI 420 para o aço comum? O aço AISI 420 utilizado pela Di Solle passa por tratamento térmico, o que confere maior dureza e elasticidade às hastes. Isso impede que o batedor entorte permanentemente sob pressão, mantendo o formato original tipo "Pera" por muito mais tempo. foi construído para suportar as altas temperaturas e os detergentes alcalinos das lava-louças profissionais, garantindo uma desinfecção profunda sem danificar o polipropileno do cabo ou as hastes de inox.
