Descrição
A solução ideal para quem precisa de alto desempenho em cozinhas compactas, sem abrir mão de produtividade, economia e padrão profissional. A Chapa de Lanche Profissional Marchesoni de 60 cm é um dos equipamentos mais equilibrados para lanchonetes de médio porte, oferecendo uma área de trabalho versátil com aquecimento independente. Equipada com uma robusta chapa de aço carbono de 5 mm de espessura e 2 queimadores a gás em formato de "U", ela garante excelente retenção térmica e distribuição uniforme do calor. É o equipamento perfeito para grelhar hambúrgueres, carnes, ovos e prensar sanduíches com máxima velocidade e padrão impecável. Famosa "chapa padrão ouro" para quem está montando ou expandindo uma lanchonete, hamburgueria ou food truck, esta chapa com 60 cm de largura, entrega o equilíbrio perfeito: não ocupa a bancada inteira do seu comércio, mas tem área de sobra para você trabalhar com velocidade e faturar alto nos horários de pico.
Benefícios
- Chapa com Alta Retenção e Estabilidade Térmica: A espessura de 5 mm mantém o calor constante em toda a superfície, garantindo uma selagem eficiente da carne, cocção uniforme e o ponto ideal dos alimentos sem perder temperatura.
- Desempenho Profissional em Espaços Reduzidos: Formato compacto de 60 cm que atua como a chapa bifeteira industrial para food truck perfeita para cozinhas pequenas, garantindo agilidade sem ocupar espaço excessivo na bancada.
- Economia Real no Consumo de Gás: Possui um sistema de queima otimizado que pode gerar até 15% de economia de gás GLP no final do mês, reduzindo drasticamente o seu custo operacional diário.
- Controle Independente de Temperatura: Equipada com dois manípulos que permitem deixar um lado da chapa bem quente para fritar e o outro em fogo baixo apenas para tostar pães ou manter os alimentos aquecidos.
- Ambiente Mais Limpo e Sem Interrupções: Conta com borda antirrespingo elevada de 74 mm que minimiza sujeiras na bancada e uma gaveta coletora de óleo de 1,6 litros que diminui a necessidade de paradas para limpeza.
- Estrutura Reforçada para Uso Intenso: Os pés galvanizados soldados garantem total estabilidade durante o manuseio contínuo, enquanto o corpo em aço inox e os botões em alumínio oferecem altíssima durabilidade.
- Alta Produtividade para Horários de Pico: Apresenta uma capacidade média de preparo de até 138 hambúrgueres por hora (ou de 12 a 15 simultâneos), ideal para faturar alto e atender grandes volumes com rapidez.
Especificações Técnicas
- Tipo de Gás: GLP
- Comprimento: 60 cm
- Largura: 50 cm
- Altura: 20 cm
- Altura da Estrutura: 28,3 cm
- Área de Fritura: 60 cm x 50 cm
- Espessura da Chapa: 5 mm em aço carbono (Foco em retenção de calor)
- Peso líquido: 18 kg
- Capacidade da Gaveta Coletora: 1,6 Litros
- Tipo: Chapa de Lanche / Bifeteira Profissional de Bancada
- Queimadores: 2 queimadores independentes em formato de "U"
- Capacidade de Produção: 138 hambúrgueres/hora
- Consumo Médio: Cerca de 0,4 kg/h (Alta eficiência energética)
- Espessura da Chapa: 5 mm
- Consumo de Gás: 320 g/h
- Borda Antirrespingo: 74 mm
- Gaveta de Óleo: 1,6 litros
- Entrada de Gás: 90°
- Pés: Perfil galvanizado soldado
- Material dos Botões: Alumínio
- Material da Placa de Fritura (Área de preparo): Aço Carbono SAE 1020
- Material do Corpo e Estrutura: Aço Inoxidável 430 escovado.
- Fabricante: Marchesoni
- Garantia do fabricante: 6 meses
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual a vantagem de uma chapa de 5 mm de espessura em relação às mais finas? As chapas muito finas perdem calor rapidamente. Quando você coloca 10 hambúrgueres gelados em cima delas ao mesmo tempo, a temperatura cai, a carne começa a soltar água e acaba "cozinhando" em vez de fritar. A chapa de 5 mm da Marchesoni retém o calor como nenhuma outra, garantindo aquela crosta perfeita (smash) logo no primeiro segundo de contato!
- Essa chapa vem pronta para gás de botijão (GLP) ou gás encanado (GN)? Este modelo sai de fábrica configurado para funcionar com Gás GLP (botijão comum de cozinha) em sistema de baixa pressão. Caso o seu comércio utilize gás natural encanado de rua, será necessário realizar a conversão dos bicos injetores com um técnico habilitado.
- Os botões de plástico não derretem com o calor da chapa? Não! Uma grande sacada da Marchesoni na Linha MarcPro foi substituir os botões de plástico comuns por botões robustos usinados em alumínio. Eles são altamente resistentes ao calor intenso e não quebram nem derretem com o uso severo do dia a dia.
