Descrição
O Cortador de Pizza Profissional em Aço Inox Weck é uma ferramenta de alta performance desenvolvida para atender operações que exigem extrema rapidez, precisão e resistência mecânica no corte diário. Indispensável em pizzarias e restaurantes, ele conta com um disco de corte robusto de 10 cm de diâmetro fabricado em aço inox com tratamento térmico especial. Essa lâmina de grande amplitude permite fatiar de massas finas até pizzas de massa grossa e bordas recheadas em um único movimento contínuo, sem arrastar a cobertura ou o queijo derretido. Seu cabo ergonômico em polipropileno de alta densidade possui uma aba de proteção integrada que impede fisicamente o contato dos dedos do operador com a lâmina rotativa durante o esforço do corte.
Benefícios
- Corte Profissional Limpo e Preciso: A lâmina de 10 cm com afiação industrial divide as pizzas em fatias perfeitamente uniformes sem mastigar a massa e sem bagunçar a estética visual do recheio montado.
- Lâmina com Tratamento Térmico: O aço passa por processos térmicos que elevam sua dureza molecular, fazendo com que o fio de corte dure muito mais tempo mesmo sob atrito severo contra caixas de papelão ou pedras de sabão.
- Ergonomia e Proteção Ativa: O cabo anatômico possui um desenho que distribui a pressão da mão e conta com uma barreira física de proteção (guarda), garantindo que os dedos não escorreguem em direção ao disco cortante.
- Higiene e Biossegurança Aprovadas: O disco em aço inoxidável é totalmente atóxico, não oxida e não acumula ranhuras profundas, facilitando os processos de higienização exigidos pela vigilância sanitária.
- Versatilidade Operacional Estendida: Além das pizzas, o diâmetro e o fio da lâmina são excelentes para fatiar massas de pastel de rolo, pães folhados, tortas salgadas, panquecas e lasanhas diretamente na área de expedição.
Especificações Técnicas
- Comprimento do cabo: 13 cm
- Diâmetro da lâmina: 10 cm
- Material do Disco: Aço Inoxidável com tratamento térmico
- Material do Cabo: Polipropileno de alta resistência a impactos
- Aplicações Indicadas: Pizzarias, Hamburguerias, Cozinhas Industriais, Buffets e Restaurantes de Alto Giro
- Fabricante: Weck
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FAQ - Perguntas Frequentes
- O disco de corte balança ou fica frouxo com o tempo de uso? Não. O eixo central que prende a lâmina ao cabo foi projetado com um pino de fixação industrial de alta pressão. Isso impede que o disco ganhe jogo lateral, mantendo a trajetória do corte sempre perfeitamente reta.
- Posso amolar a lâmina quando ela perder o fio? Sim. Embora o tratamento térmico do aço inox Weck garanta uma retenção de fio prolongada, você pode utilizar uma chaira ou pedra de amolar fina para recuperar o gume cortante do disco quando necessário.
- Pode ser lavado na máquina de lavar louças industrial da pizzaria? Sim. Tanto o polipropileno do cabo quanto o aço inox da lâmina suportam as altas temperaturas das lavadoras industriais. No entanto, para preservar o fio de corte por mais tempo, evite que o disco bata contra outras peças de metal dentro da máquina.
