Descrição
A Cuba GN 1/1 de 65mm em inox é um recipiente de padrão internacional (norma EN 631) essencial para a logística de cozinhas profissionais, buffets e eventos de grande porte. Com capacidade aproximada de 9 litros, esta cuba é especialmente indicada para alimentos que exigem uma profundidade menor, evitando que o peso das camadas superiores comprometa a textura dos ingredientes no fundo. Fabricada em aço inoxidável de alta qualidade, ela oferece resistência superior a variações térmicas e corrosão, sendo compatível com fornos combinados, rechauds e balcões térmicos. Seu design inteligente com cantos arredondados e paredes rebaixadas garante uma higienização impecável e um empilhamento seguro, otimizando o fluxo de trabalho e o armazenamento em ambientes de alto tráfego.
Benefícios
- Durabilidade de Padrão Profissional: Construída em aço inox de alta resistência, suportando impactos, calor intenso e uso contínuo sem perder a integridade estrutural ou soltar resíduos.
- Preservação da Textura dos Alimentos: A profundidade de 65mm é ideal para preparos delicados ou guarnições que não podem sofrer pressão excessiva de empilhamento, mantendo a apresentação impecável.
- Higienização Prática e Eficiente: Cantos arredondados que eliminam ângulos mortos, facilitando a remoção de resíduos e garantindo conformidade com as mais rigorosas normas de segurança alimentar.
- Versatilidade Térmica Total: Perfeita para transitar entre o congelamento em freezers e a cocção em fornos combinados ou manutenção em banhos-maria sem risco de deformações.
- Design Empilhável e Seguro: Possui paredes laterais rebaixadas que permitem o encaixe estável entre as peças, economizando espaço vital em prateleiras e durante o transporte interno.
- Padronização Universal GN 1/1: Dimensões que asseguram compatibilidade imediata com carrinhos térmicos, sistemas de buffet e equipamentos de grandes marcas internacionais.
- Inércia Química e Segurança: O aço inoxidável profissional não reage com os alimentos, preservando o sabor original, o aroma e as cores vivas de cada preparação gastronômica.
- Eficiência no Fluxo de Serviço: Capacidade de 9 litros voltada para porções médias e pequenas produções, facilitando a renovação constante dos pratos no buffet para garantir frescor aos clientes.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 53 cm
- Largura: 32,5 cm
- Altura: 6,5 cm
- Capacidade: 9 litros
- Compatibilidade: Fornos Combinados, Banhos-maria, Rechauds e Carrinhos Térmicos
- Material: Aço Inox de Alta Qualidade
- Fabricante: GP
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Por que escolher a cuba de 65mm em vez de modelos mais profundos? A profundidade de 65mm é estratégica para alimentos como peixes grelhados, lasanhas, legumes ao vapor ou carnes em fatias. Em cubas mais fundas, esses alimentos tendem a ser esmagados pelo próprio peso ou perdem a temperatura ideal no centro. O modelo de 65mm garante aquecimento uniforme e preserva a estética da montagem.
- Esta cuba pode ser lavada em máquinas de lavar louças industriais? Sim. O aço inox da GP Inox é altamente resistente aos agentes químicos presentes em detergentes e secantes industriais, assim como às altas temperaturas dos ciclos de enxágue. Ela mantém o brilho e a higiene mesmo sob lavagens frequentes e pesadas.
- O modelo GP192 (sem alças) é fácil de retirar de dentro de um balcão térmico? O design das cubas GN 1/1 prevê uma borda externa que se apoia sobre a estrutura do balcão ou rechaud. Mesmo sem alças, a borda permite o encaixe de espátulas ou o uso de luvas térmicas para a remoção segura. O modelo sem alça é preferido para fornos combinados, pois evita obstruções no fechamento da porta.
