Descrição
A Cuba GN 1/6 com profundidade de 65 mm é o componente estratégico para operações que exigem rapidez no serviço e um controle rigoroso de porções. Desenvolvida sob o padrão mundial Gastronorm (GN), esta cuba rasa é a escolha ideal para alimentos que demandam reposições frequentes para manter o frescor e a estética visual, como grelhados, guarnições delicadas, saladas picadas e toppings de sorvete ou açaí. Fabricada em aço inox de grau profissional, sua profundidade de 65 mm permite uma visualização clara do produto e facilita o manuseio com colheres e pegadores, otimizando o tempo de atendimento em pizzarias, hamburguerias, buffets e cozinhas industriais. Sua estrutura monobloco é projetada para resistir a variações térmicas extremas, garantindo segurança alimentar e durabilidade incomparável em balcões quentes ou pistas refrigeradas.
Benefícios
- Profundidade de 65 mm (6,5 cm): perfeita para o controle de estoque no balcão, evitando o empilhamento excessivo de alimentos e garantindo que o produto servido esteja sempre fresco.
- Aço Inox Profissional de Alta Performance: material inerte que não reage com os alimentos, oferecendo resistência total à corrosão, impactos e choques térmicos.
- Padrão Gastronorm Internacional (GN 1/6): dimensões universais (176 x 162 mm) que garantem encaixe absoluto em qualquer equipamento gastronômico compatível com a norma GN.
- Estrutura Monobloco sem Frestas: o design liso e contínuo elimina cantos onde a sujeira poderia se acumular, facilitando a assepsia e atendendo rigorosamente às normas da ANVISA.
- Versatilidade Térmica Total: transita livremente entre o freezer e o banho-maria (até 300°C), mantendo a estabilidade estrutural e a eficiência na troca de calor.
- Não Absorve Odores ou Manchas: a superfície não porosa do aço inox assegura que a cuba não retenha sabores de preparos anteriores após a lavagem.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 17,6 cm
- Largura: 16,2 cm
- Altura: 6,5 cm
- Capacidade: 1,1 litros
- Formato 1/6
- Material: Inox
- Fabricante: Day
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FAQ – Perguntas Frequentes
- Qual a capacidade em litros da Cuba GN 1/6 de 65mm? Esta cuba possui uma capacidade aproximada de 1 litro, sendo ideal para ingredientes de alto giro que precisam ser repostos constantemente para manter a qualidade.
- Por que usar a cuba de 65mm em vez da de 100mm? A cuba de 65 mm é recomendada para alimentos delicados que podem "amassar" sob o próprio peso se empilhados, ou para ingredientes que perdem a textura se ficarem muito tempo expostos (como folhas e frituras).
- Esta cuba pode ser lavada em máquina industrial? Sim. O aço inox profissional é totalmente compatível com lava-louças industriais e suporta os produtos químicos de higienização pesada sem perder o brilho ou a integridade.
- Como saber se ela cabe no meu balcão? Se o seu balcão ou buffet segue o padrão Gastronorm (GN), ela servirá perfeitamente. O tamanho 1/6 é um padrão de mercado (17,6 x 16,2 cm), permitindo que você combine várias cubas pequenas no mesmo espaço de uma cuba grande.
