Descrição
O Rolo de Massas Profissional de 28cm em Aço Cromado é a ferramenta de alta performance projetada para atender aos rigorosos padrões de produtividade em pizzarias, padarias e cozinhas industriais. Sua estrutura robusta permite a abertura de grandes volumes de massa com mínima exigência física, garantindo uma espessura perfeitamente uniforme em toda a extensão da folha. O grande diferencial técnico reside em sua superfície metálica cromada de grau industrial, que proporciona um acabamento ultraliso e naturalmente antiaderente, impedindo que massas de alta hidratação ou pastas elásticas grudem no cilindro durante o manuseio. Equipado com cabos ergonômicos em polipropileno de alta densidade, este rolo oferece uma empunhadura firme e segura, essencial para o controle preciso da pressão sobre a bancada, facilitando a abertura de pizzas, pães e massas frescas.
Benefícios
- Cilindro em Aço Cromado de Alta Precisão: A superfície metálica tratada garante um deslize superior sobre a massa, permitindo esticar pastas de diferentes texturas com suavidade e sem aderência.
- Higiene Superior e Segurança Alimentar Garantida: O acabamento não poroso do aço cromado facilita a sanitização completa, evitando o acúmulo de resíduos orgânicos e atendendo às normas sanitárias.
- Ergonomia Operacional Avançada com Cabos em Polipropileno: Design com apoio para os dedos que reduz a fadiga do operador e aumenta a firmeza em movimentos rápidos de abertura na bancada.
- Durabilidade Industrial para Uso Severo e Contínuo: Construção reforçada que resiste ao fluxo intenso de cozinhas profissionais, mantendo o eixo alinhado e a superfície livre de deformações por muito mais tempo.
- Versatilidade de Aplicação em Diversas Receitas: Ferramenta ideal para trabalhar com massas de pizza, pães artesanais, folhados, biscoitos e massas frescas de macarrão (pasta) com agilidade.
- Distribuição Uniforme de Peso para Espessura Constante: O equilíbrio entre o cilindro metálico e os cabos permite aplicar a força de maneira homogênea, resultando em massas perfeitas de ponta a ponta.
- Manutenção Simplificada e Resistência à Oxidação: Material resistente a manchas e fácil de limpar, exigindo apenas cuidados básicos para preservar o brilho e as propriedades antiaderentes originais.
Especificações Técnicas
- Diâmetro do rolo: 7 cm
- Comprimento do rolo: 28 cm
- Comprimento total: 50 cm
- Material do Rolo: Aço Cromado
- Material do Cabo: Polipropileno (PP)
- Fabricante: Anodilar
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual a vantagem do rolo de massa em aço cromado sobre o de madeira? O rolo de massa em aço cromado é superior ao de madeira por ser totalmente higiênico e não poroso, o que impede a absorção de umidade, gordura e odores. Além disso, sua superfície metálica é naturalmente mais lisa e antiaderente, facilitando a abertura de massas hidratadas sem que elas grudem no utensílio.
- O rolo de massas de 28cm é indicado para abrir pizza de que tamanho? O rolo de 28cm é extremamente versátil, sendo ideal para pizzas individuais (brotinho) e pizzas médias. Para pizzas grandes (35cm ou mais), ele permite uma abertura ágil por partes, oferecendo um controle de pressão muito maior do que rolos excessivamente longos e pesados.
- Como limpar corretamente um rolo de massa profissional em aço cromado? Para higienizar o rolo cromado, utilize um pano úmido com detergente neutro e seque imediatamente. Evite o uso de esponjas de aço ou produtos abrasivos que possam riscar o cromo. Por possuir rolamentos e cabos de polipropileno, não é recomendado mergulhá-lo totalmente em água por longos períodos.
- O rolo de massa profissional possui rolamentos internos? Sim, este modelo profissional é equipado com um sistema de rotação suave (eixo interno), permitindo que o cilindro gire livremente enquanto você segura os cabos. Isso reduz o esforço nos pulsos e garante que a força seja aplicada apenas na massa, aumentando a produtividade.
- Este rolo de massa pode ser utilizado em massas de confeitaria delicadas? Sim, a precisão do aço cromado permite abrir massas delicadas, como massa folhada ou pasta americana, com suavidade. O peso equilibrado do metal ajuda a esticar a massa sem a necessidade de aplicar força excessiva, evitando que a textura da confeitaria seja danificada.
