Descrição
Eleve o padrão do seu estabelecimento com a Assadeira em Cerâmica Vitrificada Motta, uma peça que funde o charme rústico à alta performance do food service. Desenvolvida em cerâmica refratária de alta densidade, esta assadeira distribui o calor de forma uniforme, sendo a solução ideal para chefs que buscam realçar a apresentação de assados, massas, gratinados e suflês. Se você procura uma travessa de barro para restaurante que una estética acolhedora e durabilidade industrial, esta peça permite o serviço direto do forno para a mesa com elegância e eficiência térmica. Projetada para suportar a rotina severa de cozinhas profissionais, hotéis e buffets, a Assadeira Motta atua como um isolante natural, mantendo a suculência e a temperatura dos alimentos por muito mais tempo. Sua superfície vitrificada é lead-free (sem chumbo) e totalmente impermeável, garantindo que a louça não absorva odores ou sabores, facilitando a higienização profunda exigida pelos padrões sanitários.
Benefícios
- Uso Multifuncional e Refratário: Performance impecável como assadeira para gratinar e preparar suflês. Sua estrutura reforçada permite transitar entre o forno, micro-ondas, geladeira e freezer sem perder o desempenho.
- Limpeza Prática e Higienização Rápida: Fabricada com material não poroso que não absorve odores e não mancha com molhos pigmentados. Totalmente compatível com lava-louças industriais, ideal para operações de alto giro.
- Manutenção Térmica Superior: Serve os pratos quentes direto à mesa, conservando a temperatura interna por períodos prolongados. É a assadeira refratária profissional perfeita para uso com fogareiro e difusor N0.
- Durabilidade Industrial Garantida: Construída para resistir ao uso diário constante em buffets e restaurantes, mantendo o brilho do acabamento esmaltado e a integridade estrutural.
- Apresentação Gourmet de Alto Impacto: O design artesanal valoriza a estética de pratos típicos, aumentando o valor percebido pelo cliente e transformando a experiência gastronômica.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 13 cm
- Largura: 24,5 cm
- Altura: 5,5 cm
- Capacidade: 650 ml
- Cor: Marrom
- Material: Cerâmica vitrificada
- Fabricante: Motta
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FAQ – Perguntas Frequentes
- Qual a vantagem da assadeira de cerâmica vitrificada para buffets? A grande vantagem é a inércia térmica. Diferente do inox ou vidro, a cerâmica de barro mantém o calor por muito mais tempo, o que evita que a comida esfrie rapidamente na mesa do cliente ou na ilha de serviço.
- Essa assadeira profissional precisa de cura? Não. Por ser uma cerâmica vitrificada de alta temperatura, os poros são totalmente selados. Ela já sai de fábrica pronta para o uso, sendo 100% higiênica e impermeável desde o primeiro serviço.
- Posso usar esta assadeira em forno a lenha? Sim! Ela é uma assadeira refratária de alta resistência, compatível com fornos a gás, elétricos e fornos a lenha. Recomendamos apenas o uso de um difusor se for utilizada diretamente sobre chamas para garantir a distribuição uniforme do calor.
