Descrição
A Assadeira em Cerâmica Vitrificada N2 29 x 17,5 cm é aquela peça que faz toda a diferença na rotina de quem busca excelência no preparo e sofisticação no servir. Fabricada com cerâmica de alto desempenho refratário, ela possui uma capacidade térmica superior, distribuindo a temperatura de forma uniforme por toda a base. Isso garante assados perfeitos, gratinados impecavelmente dourados e pratos que chegam à mesa preservando o calor e a suculência original. Com visual robusto e acabamento elegante, esta travessa é a escolha estratégica tanto para o uso doméstico premium quanto para cozinhas profissionais em buffets, hotéis e restaurantes. Sua construção resistente permite que ela transite diretamente do forno ou micro-ondas para a mesa de serviço, valorizando qualquer receita — de massas e carnes a acompanhamentos típicos. Prática, duradoura e com forte presença estética, a Assadeira N2 é o utensílio térmico essencial para elevar o padrão da sua apresentação gastronômica.
Benefícios
- Cerâmica de Alto Desempenho: Mantém a inércia térmica por muito mais tempo que o vidro ou metal, garantindo que o cliente desfrute da refeição na temperatura ideal, do início ao fim.
- Acabamento Vitrificado Gourmet: Superfície impermeável que evita manchas de molhos pigmentados, não absorve odores residuais e oferece higiene superior para o giro intenso das cozinhas profissionais.
- Extremamente Versátil e Refratária: Projetada para suportar variações térmicas, vai ao forno, micro-ondas, geladeira, freezer e lava-louças sem comprometer sua integridade estrutural.
- Perfeita para Serviços Profissionais: Dimensões ideais para padronização de porções em buffets, serviços de catering, hotéis e eventos que exigem louças duráveis e visualmente atraentes.
- Compatibilidade com Fogareiro e Difusor N2: Funciona em perfeita harmonia com o sistema de aquecimento Motta N2, mantendo a comida aquecida de forma estável e segura durante todo o período de serviço.
- Segurança Alimentar Certificada: Material totalmente lead-free (sem chumbo) e atóxico, preservando a pureza dos ingredientes e o sabor real das suas receitas.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 29 cm
- Largura: 17,5 cm
- Altura: 5 cm
- Capacidade: 1,5 litros
- Material: Cerâmica vitrificada
- Cor: Marrom
- Fabricante: Motta
Eleve o nível do seu serviço de mesa com a autoridade térmica da Cerâmica Motta. Adquira agora sua Assadeira Vitrificada N2 e sirva pratos sempre quentes e saborosos!
FAQ – Perguntas Frequentes
- Qual a vantagem da assadeira de barro vitrificada para restaurantes? Diferente das travessas de inox, a assadeira de barro vitrificada atua como um acumulador de calor. Isso mantém a comida quente no buffet por muito mais tempo, reduzindo custos com reaquecimento e preservando a textura dos gratinados.
- Esta assadeira precisa ser curada antes do uso? Não. Toda a linha vitrificada da Cerâmica Motta passa por um processo de esmaltação em alta temperatura que sela os poros do material. Ela já vem pronta para o uso, sendo 100% higiênica e impermeável.
- Como evitar que a assadeira de cerâmica trinque? Embora seja altamente refratária, a cerâmica não deve sofrer choque térmico brusco. Evite retirar a peça do forno quente e colocá-la diretamente sobre superfícies geladas (como mármore) ou em contato com água fria. Utilize sempre um descanso de madeira ou tecido.
