Descrição
A Assadeira em Cerâmica Vitrificada de 4,5 Litros é a união definitiva entre a robustez exigida por cozinhas profissionais e o charme rústico essencial para uma apresentação de impacto. Projetada para ser o centro das atenções à mesa, esta peça é perfeita para o preparo de assados volumosos, lasanhas, suflês e comidas típicas que demandam um cozimento lento e uniforme. Fabricada com barro refratário de alta densidade, ela atua como um potente acumulador térmico, garantindo que o alimento permaneça borbulhando e suculento por muito mais tempo após sair do forno. Sua superfície vitrificada é totalmente impermeável e atóxica, o que impede a absorção de gorduras, pigmentos de molhos ou odores residuais, facilitando uma higienização profunda e segura. Seja em um ambiente de buffet, restaurante ou para o uso doméstico profissional, esta assadeira permite o fluxo cook-to-serve: prepare, asse e sirva no mesmo utensílio, elevando o valor percebido das suas receitas com uma estética artesanal premium que preserva a tradição do sabor.
Benefícios
- Durabilidade Industrial Extra: Desenvolvida em cerâmica vitrificada de alta resistência, suporta a rotina intensa de cozinhas comerciais sem perder o brilho, garantindo um cozimento homogêneo do centro às bordas.
- Versatilidade Operacional Total: Uma peça multifuncional que transita com segurança entre o forno (gás, elétrico ou lenha), micro-ondas, geladeira e freezer, otimizando o preparo e a conservação de insumos.
- Limpeza Rápida e Higiênica: Superfície lisa que não mancha nem absorve odores, sendo totalmente compatível com lava-louças industriais, o que agiliza o giro de utensílios em horários de pico.
- Inércia Térmica de Alta Performance: Mantém a temperatura ideal direto à mesa ou no buffet, sendo especialmente eficiente quando utilizada com o conjunto fogareiro e difusor N4, garantindo pratos quentes do início ao fim do serviço.
- Estética Rústica Premium: O acabamento vitrificado marrom tradicional valoriza a montagem do prato, conectando o cliente à percepção de "comida de verdade" e hospitalidade.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 48 cm
- Largura: 27 cm
- Altura: 5 cm
- Capacidade: 4,5 litros
- Cor: Marrom
- Material: Cerâmica vitrificada de barro
- Fabricante: Motta
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FAQ – Perguntas Frequentes
- Quantas pessoas serve a assadeira de 4,5 litros? Esta assadeira serve, em média, de 10 a 12 pessoas para pratos principais (como carnes assadas e massas) ou até 18 pessoas se for utilizada para guarnições e acompanhamentos em buffets e eventos de catering.
- A assadeira de barro vitrificada precisa ser curada antes de usar? Não. Devido à tecnologia de vitrificação em alta temperatura da Cerâmica Motta, os poros do barro são totalmente selados. A peça já vem pronta para uso, sendo 100% higiênica e impermeável desde a primeira utilização.
- Qual a vantagem do barro sobre o vidro para assados grandes? O barro vitrificado possui uma retenção de calor muito superior ao vidro e ao metal. Isso significa que o alimento não esfria rapidamente ao ser levado à mesa, mantendo a suculência e o sabor por até 30% mais tempo.
