A Batedeira Planetária Braesi BPEL-05 Premium é o equipamento definitivo para quem precisa elevar o padrão de produção em confeitarias e padarias. Com um motor robusto de 800W, ela entrega a força necessária para rotinas intensas, garantindo massas leves, cremes e glacês com texturas impecáveis. Sua construção une a resistência do aço com pintura epóxi ao gabinete em polímero termoformado, resultando em um maquinário durável, imune à corrosão e preparado para o desafio do dia a dia profissional. O grande diferencial deste modelo é o seu sistema planetário com engrenagens helicoidais de aço. Diferente de modelos frágeis, essa engenharia assegura uma mistura 100% homogênea e silenciosa. Além disso, o controle é total: são 10 velocidades eletrônicas progressivas, permitindo que você ajuste a rotação com precisão milimétrica, evitando o desperdício de ingredientes e garantindo o ponto perfeito de receitas sensíveis, como o chantininho e o merengue italiano.
Benefícios
Estrutura Profissional Robusta: O corpo deste equipamento é construído em aço de alta resistência com acabamento em pintura epóxi, uma proteção eletrostática que impede a corrosão e resiste a riscos. Essa robustez é essencial para suportar o uso ininterrupto em ambientes de produção pesada, garantindo que a máquina mantenha sua integridade estrutural por muitos anos, mesmo em cozinhas com alta umidade.
Cuba de Inox com Grau Alimentar: A cuba de 5 litros é fabricada integralmente em aço inoxidável de alta qualidade, material inerte que não transfere resíduos químicos, odores ou sabores aos alimentos. Além de ser resistente a choques térmicos, sua superfície lisa facilita a sanitização profunda exigida pela Vigilância Sanitária, permitindo que você transite entre preparos doces e salgados com total segurança e higiene.
Sistema de Transmissão por Engrenagens Helicoidais: Diferente das batedeiras comuns que utilizam correias ou engrenagens plásticas, a BPEL-05 é equipada com um sistema planetário de engrenagens helicoidais em aço. Essa engenharia de precisão garante uma mistura perfeitamente homogênea e um torque muito mais elevado, permitindo que a máquina trabalhe massas densas sem perder velocidade ou sofrer desgaste prematuro dos componentes internos.
Controle Eletrônico de 10 Velocidades: O equipamento dispõe de um variador eletrônico progressivo que oferece dez níveis de velocidade ajustáveis. Essa tecnologia permite uma aceleração suave, o que é fundamental para evitar o desperdício de ingredientes secos no início do batido e para atingir o ponto exato de receitas delicadas que exigem controle rigoroso de rotação, como o chantininho e o merengue.
Segurança Operacional Basculante: A batedeira foi projetada sob rigorosos padrões de segurança, contando com um sistema de cabeçote basculante inteligente que interrompe o funcionamento do motor de forma instantânea assim que a parte superior é levantada. Esse mecanismo, somado à grade de proteção cromada, previne acidentes durante a troca de batedores ou adição de insumos, mantendo o ambiente de trabalho seguro e em conformidade com as normas profissionais.
Versatilidade com Trio de Batedores: O conjunto acompanha três batedores específicos (globo, raquete e espiral) que conferem total versatilidade ao seu cardápio. Com eles, é possível preparar desde claras em neve extremamente aeradas e cremes leves até massas de bolos estruturadas e sovas de pães artesanais, garantindo que um único equipamento atenda a todas as frentes de uma confeitaria ou padaria moderna.
Estabilidade e Absorção de Vibração: Com um peso líquido de 18 kg, a BPEL-05 oferece uma estabilidade absoluta sobre a bancada, eliminando o risco de a máquina "andar" ou trepidar excessivamente durante o uso. Essa massa sólida, combinada com o gabinete em polímero termoformado de alta resistência, absorve as vibrações do motor de 800W, proporcionando uma operação mais silenciosa e segura mesmo em rotações máximas.
Eficiência Energética de Alto Torque: O motor de 800W foi otimizado para entregar o máximo desempenho com um consumo médio de apenas 0,64 kW/h. Isso significa que você terá uma máquina potente o suficiente para encarar massas pesadas, mas com uma eficiência energética que reduz os custos operacionais do seu negócio, unindo alto rendimento com economia mensal.
Especificações Técnicas
Voltagem: 220V
Altura: 40,8 cm
Largura: 29,2 cm
Comprimento: 45,7 cm
Peso líquido: 17,6 kg
Potência: 800W
Consumo: 0,80 kW/h
Cor: Vermelha
Fabricante: Braesi
Garantia: 6 meses
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FAQ - Perguntas Frequentes
A Batedeira Planetária Braesi 5L é boa para Chantininho? Sim, a Braesi BPEL-05 Premium é considerada uma das melhores batedeiras parachantilly e chantininho do mercado profissional. Graças aos seus 800W de potência e às 10 velocidades eletrônicas, ela permite atingir o ponto de bico ideal com rapidez, garantindo uma textura acetinada e estável sem o risco de "perder o ponto" por falta de controle de velocidade.
Qual a potência da Batedeira Braesi BPEL-05? A Batedeira Braesi BPEL-05 possui 800 Watts de potência, sendo uma das mais potentes da categoria de 5 litros. Essa força, aliada ao sistema de engrenagens helicoidais em aço, permite que o equipamento suporte o uso contínuo em confeitarias e padarias, trabalhando massas leves e médias com extrema eficiência e menor desgaste do motor
Posso bater massa de pão na batedeira de 5 litros da Braesi? Sim, você pode bater massas de pães artesanais, brioches e massas de pizza de média densidade utilizando o batedor gancho (espiral). Por ser um modelo profissional de 5 litros, ela é ideal para produções de escala média. Para pães industriais muito pesados em grandes quantidades, recomenda-se o uso de amassadeiras específicas, preservando a vida útil da sua planetária.
O que é o sistema planetário com engrenagens helicoidais?O sistema planetário da Braesi BPEL-05 utiliza engrenagens helicoidais de aço, que fazem o batedor girar em torno de si mesmo e ao redor da cuba simultaneamente. Essa tecnologia de engenharia mecânica garante uma mistura 100% homogênea dos ingredientes, além de oferecer maior durabilidade, silêncio e torque superior em comparação com batedeiras que utilizam correias ou engrenagens de plástico.
A Batedeira Braesi BPEL-05 possui sistema de segurança? Sim, o equipamento é totalmente seguro e segue normas profissionais. Ela possui um sistema de cabeçote basculante com desligamento automático: ao levantar a parte superior para adicionar ingredientes ou trocar o batedor, o motor para instantaneamente. Além disso, conta com uma grade de proteção cromada que evita o contato acidental com as partes móveis durante o funcionamento.
