Descrição
O Conservador de Frituras Progás PRCF-10 (220V) é o equipamento essencial para estabelecimentos que buscam servir porções de batatas, salgados e churros com a textura perfeita, mesmo em momentos de grande movimento. Utilizando tecnologia de aquecimento por radiação infravermelha com uma lâmpada de 250W, ele mantém os alimentos aquecidos sem continuar o processo de cozimento, evitando que fiquem murchos ou ressecados. Sua estrutura robusta em aço inox escovado garante máxima durabilidade e higiene, enquanto o design compacto permite o uso eficiente em balcões de lanchonetes, restaurantes e food trucks. É o segredo profissional para garantir a crocância externa e a maciez interna das frituras por muito mais tempo.
Benefícios
- Preservação da Crocância por Infravermelho: Tecnologia de calor radiante que mantém a temperatura ideal sem umidade, garantindo que a batata frita não murche e preserve sua textura original.
- Estrutura em Aço Inox Escovado: Fabricado com material de alta resistência que suporta o uso severo cotidiano, oferecendo uma estética profissional e longa vida útil ao equipamento.
- Drenagem de Óleo Eficiente: Acompanha uma grade interna perfurada que permite o escorrimento do excesso de óleo, evitando que o alimento fique encharcado e gorduroso no fundo da cuba.
- Higiene e Praticidade na Limpeza: Cuba padrão GN 1/2 totalmente removível, facilitando a lavagem completa e atendendo rigorosamente às normas sanitárias de segurança alimentar.
- Baixo Consumo Energético: Oferece alta performance de aquecimento com um consumo reduzido de apenas 0,25 kWh, otimizando os custos operacionais do estabelecimento.
- Design Compacto para Balcões: Dimensões inteligentes que ocupam pouco espaço físico, sendo a solução ideal para cozinhas compactas ou estações de montagem de pedidos.
- Segurança Operacional Reforçada: Equipado com interruptor protegido por silicone antirrespingos, prevenindo danos elétricos e garantindo a segurança do operador durante o manuseio.
- Manutenção do Sabor e Aroma: Ao contrário de estufas fechadas, o sistema aberto com luz infravermelha não gera condensação, mantendo o sabor autêntico das frituras recém-saídas da fritadeira.
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Especificações Técnicas
- Voltagem: 220V
- Comprimento: 36,5 cm
- Largura: 28 cm
- Altura: 66 cm
- Peso Líquido: 5,3 kg
- Potência: 250W
- Consumo Médio: 0,25 kWh
- Tipo de Aquecimento: Lâmpada Infravermelha
- Acessórios Inclusos: 01 Cuba GN 1/2 em aço inox e 01 grade para escorrimento
- Material: Aço Inox Escovado
- Fabricante: Progás
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Por quanto tempo posso manter a batata frita no conservador sem perder a qualidade? O PRCF-10 é projetado para manter a qualidade ideal por cerca de 15 a 20 minutos após a fritura. Após esse período, embora o alimento continue quente, a estrutura interna da batata pode começar a sofrer alterações naturais de textura, mas o sistema infravermelho é significativamente superior às estufas tradicionais para evitar que ela murche rápido.
- A lâmpada infravermelha é fácil de substituir caso queime? Sim. A lâmpada de 250W utilizada no modelo PRCF-10 é um componente padrão de mercado para conservadores de fritura. A substituição é simples e rápida, permitindo que seu equipamento volte a operar em poucos minutos sem a necessidade de assistência técnica complexa.
- Posso utilizar este equipamento para manter outros tipos de alimentos aquecidos? Embora seja otimizado para frituras devido ao sistema de drenagem e calor seco, o PRCF-10 pode ser usado para manter outros alimentos secos aquecidos, como pães de hambúrguer ou salgados assados. Não é recomendado para alimentos com molhos ou que necessitem de umidade para não ressecar.
