Descrição
A Espátula de Pizza Pizzaiolo Linha Durafio da Di Solle (Modelo 1804-13) é o utensílio de elite desenvolvido para o corte, separação e serviço de fatias em pizzarias e cozinhas de alta demanda. Fabricada em Aço Inoxidável AISI 420, uma liga de alta dureza, ela oferece uma resistência mecânica superior, garantindo que o fio de corte e a estrutura da lâmina permaneçam íntegros mesmo sob o uso constante em superfícies abrasivas como pedras refratárias e telas de metal. Com um design de "pá" curta e robusta de 9 cm de largura, esta espátula proporciona a estabilidade necessária para levantar fatias generosas e pesadas sem que a massa vergue. O cabo em polipropileno injetado conta com a exclusiva tecnologia BioCote (proteção antibacteriana), que inibe a proliferação de fungos e bactérias, elevando o padrão de segurança alimentar da sua cozinha profissional.
Benefícios
- Precisão no Corte e Estabilidade no Serviço: Ao contrário das espátulas retas de chapa, o modelo Pizzaiolo possui a angulação e o formato ideal para entrar sob a massa assada com facilidade. Os cantos arredondados protegem a integridade das embalagens de entrega e evitam riscos em telas de alumínio, garantindo um serviço ágil e limpo.
- Segurança Alimentar com Tecnologia BioCote: Em ambientes de alta temperatura e umidade como pizzarias, o cabo antibacteriano é um diferencial crítico. A tecnologia BioCote atua durante toda a vida útil do produto, impedindo a formação de biofilmes e garantindo que o utensílio atenda às mais rigorosas normas da vigilância sanitária.
- Durabilidade "Padrão Durafio": O aço AISI 420 é conhecido por sua excelente temperabilidade. Isso significa que a espátula não apenas corta com facilidade, mas resiste a impactos e pressões mecânicas sem deformar. É uma ferramenta feita para durar anos em cozinhas de alto giro.
- Higiene e Praticidade Profissional: A união perfeita entre a lâmina e o cabo evita frestas onde resíduos de farinha e queijo poderiam se acumular. O material é totalmente impermeável, resistente ao calor e compatível com processos de higienização pesada em máquinas industriais.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 9 cm
- Largura: 8,5 cm
- Material da Lâmina: Aço Inox AISI com tratamento térmico (Flexibilidade controlada)
- Tecnologia do Cabo: Polipropileno com proteção BioCote (Antibacteriano permanente)
- Diferencial: Junção reforçada entre lâmina e cabo para evitar acúmulo de resíduos
- Fabricante: Disolle
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual a diferença entre a espátula Durafio Pizzaiolo e uma espátula de lanche comum? A Espátula Pizzaiolo Durafio (9cm) tem um formato de pá mais largo e curto, otimizado para suportar o peso da fatia de pizza. Espátulas de lanche costumam ser mais longas e retas, desenhadas para virar hambúrgueres em chapas planas, o que as torna menos estáveis para servir pizzas.
- O cabo antibacteriano da Di Solle perde o efeito com as lavagens? Não. A proteção BioCote é incorporada diretamente na matéria-prima do cabo durante a injeção. Ela não é um revestimento superficial, portanto, permanece ativa e eficaz durante toda a vida útil da espátula, independentemente do número de lavagens.
- Esta espátula pode ser usada para cortar a pizza diretamente na pedra do forno? Sim. O aço inox AISI 420 é altamente resistente ao calor e ao atrito. No entanto, para preservar o fio de corte por mais tempo, recomenda-se o uso em tábuas de polietileno ou telas, embora a espátula suporte o uso eventual em pedras refratárias.
- Como higienizar a espátula para manter o brilho do inox? Lave com água morna e detergente neutro. Por ser de aço inox de alta qualidade, ela pode ser colocada na lava-louças industrial. Para manter o aspecto de nova, evite o uso de palhas de aço que possam riscar o polimento da lâmina.
