Descrição
A Espátula Reta Serrilhada Di Solle é a ferramenta híbrida definitiva para cozinhas profissionais que buscam agilidade e redução de utensílios à mesa. Projetada para cortar e servir com uma única peça, ela é a favorita em pizzarias, confeitarias e buffets de autoatendimento. Sua lâmina possui um dos lados com uma serrilha afiada de alta precisão, capaz de fatiar massas crocantes, coberturas delicadas e lasanhas estruturadas sem esmagar ou desestruturar a fatia. Fabricada em Aço Inox de alta qualidade com tratamento térmico, a espátula oferece o equilíbrio exato entre a flexibilidade para deslizar sob o alimento e a rigidez necessária para suportar o peso da fatia durante o transporte. O cabo em polipropileno integra a exclusiva Tecnologia BioCote, uma proteção antibacteriana permanente que inibe a proliferação de 99,9% de fungos e bactérias, garantindo segurança alimentar total durante toda a vida útil do produto.
Benefícios
- Agilidade Operacional (Cortar e Servir): Ao unir as funções de faca e espátula, este utensílio otimiza o fluxo de trabalho em pizzarias e confeitarias de alto giro. O operador fatia e serve o prato em um único movimento, reduzindo o tempo de entrega e a quantidade de louça para lavar ao final do expediente.
- Corte Preciso em Bases Rígidas: A serrilha da Di Solle foi projetada para manter o corte por muito mais tempo, mesmo quando utilizada sobre superfícies duras como pedras refratárias, assadeiras de alumínio ou cerâmica. Ela corta a massa de forma limpa, preservando a estética da fatia e a integridade da cobertura.
- Higiene Biológica Permanente (BioCote): O cabo Durafio atua como um escudo ativo contra a contaminação cruzada. A tecnologia BioCote integrada ao material evita a formação de biofilmes bacterianos, prevenindo manchas e odores indesejados no cabo, mesmo em ambientes com alta manipulação de alimentos orgânicos.
- Transporte Seguro e Estável: O design reto oferece uma superfície de apoio totalmente plana e polida. Isso garante que a fatia permaneça estável desde a retirada da forma até o prato do cliente, evitando quedas ou deslizamentos acidentais que podem comprometer a apresentação do serviço.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 24 cm
- Largura: 10 cm
- Altura: 2 cm
- Material da lâmina: Aço Inoxidável
- Material do cabo: Polipropileno
- Funcionalidade: Lâmina híbrida (Lado liso para suporte / Lado serrilhado para corte)
- Material da Lâmina: Aço Inox AISI com tratamento térmico (Durabilidade do fio)
- Tecnologia do Cabo: Polipropileno com proteção BioCote (Antibacteriano)
- Fabricante: Disolle
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Para que serve a serrilha na lateral da espátula de confeiteiro? A serrilha lateral serve para que o profissional possa cortar a fatia de bolo, pizza ou torta sem precisar trocar de utensílio. Ela é afiada o suficiente para romper massas folhadas, crostas de pizza e coberturas de chocolate com facilidade.
- A espátula serrilhada Di Solle perde o fio rápido em pedras de pizza? O aço inox da linha Durafio passa por tratamento térmico que aumenta a dureza da lâmina. Embora o contato com pedras refratárias cause um desgaste natural a longo prazo, a serrilha Di Solle é desenhada para resistir ao uso industrial severo muito mais que modelos domésticos.
- Como higienizar a espátula BioCote corretamente? Para manter as propriedades antibacterianas e o brilho do inox, lave com água morna e sabão neutro. O utensílio é totalmente compatível com lava-louças industriais, suportando as altas temperaturas e agentes químicos de limpeza profissional.
- Esta espátula serrilhada pode ser usada para servir lasanha? Sim! Ela é excelente para lasanhas e empadões, pois o lado serrilhado corta as camadas de massa e queijo perfeitamente, enquanto a base larga e reta suporta o peso da fatia sem que ela quebre ao meio.
