Descrição
A Faca de Carne Tramontina 10" Premium profissional é o padrão ouro para especialistas que lidam com o processamento de grandes volumes de proteína. Com uma lâmina imponente de 25 cm, este modelo foi desenvolvido para oferecer o alcance e a força necessários no porcionamento de carcaças, limpeza de grandes peças e fatiamento de cortes nobres. Fabricada com o rigor da linha Premium Tramontina, ela equilibra perfeitamente o peso da lâmina com a ergonomia do cabo, permitindo que o profissional execute cortes longos e precisos com o mínimo de esforço manual, sendo indispensável em açougues, frigoríficos e churrascarias de alto giro. O diferencial competitivo da 24475/180 reside na sua lâmina de aço inox especial, submetida ao tratamento térmico subzero. Essa tecnologia de resfriamento extremo reorganiza as moléculas do aço, conferindo à faca uma dureza superior e uma retenção de fio excepcional, superando largamente as lâminas convencionais. Além disso, o seu design conta com um desbaste cônico de precisão, que diminui a resistência lateral durante o corte, garantindo que a faca deslize suavemente através de tecidos densos sem "travar" ou rasgar a fibra da carne.
Benefícios
- Lâmina de Performance com Têmpera Subzero: O processo térmico avançado garante uma estrutura metálica extremamente estável e resistente, prolongando drasticamente a vida útil do gume e oferecendo uma incisão cirúrgica em carnes bovinas, suínas e aves.
- Higiene Antibacteriana Microban: O cabo em polipropileno de alta densidade possui proteção antibacteriana integrada, que atua durante toda a vida útil do utensílio inibindo a proliferação de microrganismos, fungos e bactérias, atendendo às mais rígidas normas sanitárias.
- Injeção Direta e Estabilidade Estrutural: O cabo é injetado diretamente sobre a espiga da lâmina, eliminando qualquer fresta ou cavidade onde resíduos orgânicos poderiam se acumular. Essa construção garante fixação absoluta e total segurança operacional em ambientes de alta demanda.
- Ergonomia Focada na Produtividade: Com design anatômico e textura antideslizante, o cabo oferece uma empunhadura firme mesmo em condições de umidade ou gordura, reduzindo a fadiga do açougueiro ou chef durante turnos prolongados de fatiamento.
- Resistência Industrial e Térmica: A faca é imune a mudanças bruscas de temperatura, não sofrendo trincas ou deformações. Sua construção permite a higienização em máquinas de lavar louças industriais, facilitando a rotina de limpeza e manutenção do brilho original.
Especificações Técnicas
- Comprimento total: 41,5 cm
- Comprimento da Lâmina: 8"
- Largura: 5,20 cm
- Altura: 2,20 cm
- Material do cabo: Aço Inox
- Material do cabo: Polipropileno
- Cor do cabo: Branco
- Fabricante: Tramontina
Domine os grandes cortes e eleve a eficiência do seu açougue ou cozinha com a potência da faca de carne Tramontina 10" Premium profissional. Adicione esta ferramenta indispensável agora ao seu carrinho e sinta a diferença de um corte industrial de alta performance!
FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual a vantagem da faca de carne de 10 polegadas em relação à de 8"? A faca de carne Tramontina 10 polegadas oferece maior alavanca e área de corte. Isso é essencial para fatiar peças largas, como um contrafilé ou alcatra inteira, com um único movimento limpo, o que preserva a suculência e a estética da carne.
- O que torna a linha Premium da Tramontina superior? A linha Premium profissional utiliza aços de liga especial e o tratamento subzero, que garantem que a faca não perca o corte facilmente. Além disso, a tecnologia antibacteriana no cabo é um diferencial crucial para a segurança alimentar em comércios.
- Como manter o fio de uma faca profissional tão longa? Devido ao desbaste cônico, o alinhamento do gume é simples. Utilize uma chaira profissional Tramontina diariamente. Para recuperar o poder de corte original após meses de uso intenso, utilize pedras de afiar de grão fino (óxido de alumínio).
- A faca 24475/180 pode ser usada em máquinas de lavar louças? Sim, ela foi projetada para suportar os ciclos de lavagem industrial. No entanto, para preservar o fio de corte por ainda mais tempo, recomenda-se a secagem manual imediata após a lavagem.
