Descrição
A Faca de Carne Tramontina 8" Profissional Master (24608/088) é a ferramenta de escolha para profissionais que exigem versatilidade e rapidez no porcionamento de proteínas. Com uma lâmina de 20 cm, este modelo oferece o tamanho ideal para transitar entre diferentes tarefas na bancada: desde a limpeza detalhada de peças menores até o corte preciso de bifes e medalhões. É o item indispensável em açougues, supermercados e cozinhas profissionais que buscam um utensílio de alta produtividade que reduza a fadiga do operador sem abrir mão da precisão. O segredo da performance da série 24608/088 está na sua lâmina de aço inox especial, submetida ao exclusivo tratamento térmico subzero. Essa tecnologia de têmpera avançada confere ao aço uma dureza superior, resultando em uma retenção de fio excepcional mesmo sob uso intenso. Combinada ao desbaste cônico integral, a lâmina garante um deslize suave através das fibras da carne, proporcionando cortes limpos que preservam a suculência e o padrão visual exigido pelos clientes mais exigentes.
Benefícios
- Lâmina de 8 Polegadas com Têmpera Subzero: O resfriamento extremo durante a fabricação cria uma estrutura metálica altamente resistente, garantindo que o poder de corte permaneça ativo por muito mais tempo e reduzindo a necessidade de reafiações constantes.
- Cabo com Proteção Antimicrobiana e Selo NSF: O cabo em polipropileno injetado possui proteção antimicrobiana permanente, que inibe a proliferação de fungos e bactérias. A certificação NSF valida a faca para os mais rígidos controles de segurança alimentar em nível global.
- Ergonomia e Textura Antideslizante Master: Projetado para o conforto em jornadas longas, o cabo anatômico possui uma textura rugosa que garante uma pegada firme e segura, mesmo com as mãos úmidas ou em contato com gordura animal.
- Higiene Absoluta por Injeção Direta: A união entre a lâmina e o cabo ocorre por injeção direta, eliminando qualquer fresta onde resíduos poderiam se alojar. Isso torna a limpeza extremamente eficiente e previne a contaminação cruzada.
- Durabilidade e Resistência Industrial: Fabricada para suportar o rigor das máquinas de lavar louças industriais e variações térmicas bruscas, a faca 24608/088 mantém o brilho e a integridade estrutural por anos de uso severo.
Especificações Técnicas
- Comprimento total: 32,8 cm
- Comprimento da Lâmina: 8"
- Largura: 4,20 cm
- Altura: 1,7 cm
- Material da lâmina: Aço inox
- Material do cabo: Polipropileno
- Cor do cabo: Branco
- Fabricante: Tramontina
Eleve a produtividade e a segurança do seu negócio com a precisão da faca de carne Tramontina 8" Profissional Master. Adicione esta ferramenta na sua cozinha agora e garanta a melhor performance de corte para o seu estabelecimento.
FAQ - Perguntas Frequentes
- Por que a faca de 8 polegadas é a mais vendida para açougues? A faca de carne 8 polegadas é considerada o tamanho "coringa". Ela é longa o suficiente para fatiar peças médias com um único movimento e curta o suficiente para oferecer agilidade em limpezas e cortes rápidos, sendo mais leve que os modelos de 10" ou 12".
- Qual a diferença entre a linha Master e as facas domésticas? A linha Profissional Master da Tramontina possui um aço com maior teor de carbono e tratamento subzero, além de cabos certificados pela NSF com proteção bactericida, características voltadas exclusivamente para a segurança e durabilidade industrial.
- Como cuidar do fio da minha faca 24608/088? Recomenda-se o uso frequente de uma chaira de cromo duro para manter o alinhamento do gume. Para restaurar o corte original, utilize uma pedra de afiar de grão fino (óxido de alumínio), mantendo o ângulo de afiação de fábrica.
- A faca de cabo branco pode ser usada em churrascarias? Com certeza. Ela é muito utilizada por churrasqueiros profissionais no apoio da churrasqueira para fatiar carnes que já saíram do fogo, garantindo cortes limpos e rápidos antes de servir ao cliente.
