Descrição
A Faca de Carne Tramontina 8" Premium (24475/188) é o equilíbrio perfeito entre agilidade, força e acabamento refinado. Com uma lâmina de 20 cm, este modelo é considerado o "coringa" das cozinhas profissionais e áreas de churrasco, oferecendo o tamanho ideal para porcionar bifes, fatiar carnes assadas e realizar limpezas precisas em peças brutas. Sua construção de alta qualidade garante que o profissional tenha em mãos uma ferramenta confiável, que reduz o esforço manual e eleva a padronização dos cortes. O grande diferencial da série 24475/188 é o seu aço inoxidável especial submetido ao tratamento térmico subzero. Essa tecnologia de resfriamento extremo altera a estrutura molecular do metal, conferindo à lâmina uma dureza superior e uma retenção de fio excepcional. Aliada ao desbaste cônico integral, a faca desliza através das fibras da carne com resistência mínima, evitando que o alimento seja amassado ou rasgado, preservando toda a sua suculência e textura original.
Benefícios
- Lâmina com Têmpera Subzero de Alta Performance: O processo térmico avançado garante um gume extremamente cortante e resistente, que mantém sua afiação por muito mais tempo mesmo sob uso intenso, otimizando a rotina de preparo.
- Cabo Ergonômico com Proteção Sanitária: Produzido em polipropileno de alta densidade, o cabo possui proteção antibacteriana integrada que inibe a proliferação de fungos e bactérias durante toda a vida útil da peça, garantindo segurança alimentar total.
- Design Anatômico e Antideslizante: A empunhadura da linha Premium é desenhada para se ajustar perfeitamente ao formato da mão, oferecendo conforto e firmeza. A textura do cabo evita deslizes, mesmo com as mãos úmidas, garantindo segurança absoluta em cada movimento.
- Injeção Direta e Higiene Absoluta: O cabo é injetado diretamente sobre a espiga da lâmina, eliminando frestas onde resíduos orgânicos poderiam se acumular. Essa vedação perfeita facilita a higienização e evita contaminações cruzadas.
- Resiliência e Facilidade de Limpeza: Totalmente resistente a máquinas de lavar louças industriais e variações bruscas de temperatura, a faca não deforma e não retém odores, mantendo seu brilho e funcionalidade por anos.
Especificações Técnicas
- Comprimento total: 38,8 cm
- Comprimento da Lâmina: 8"
- Largura: 5,20 cm
- Altura: 2,20 cm
- Material do cabo: Aço Inox
- Material do cabo: Polipropileno
- Cor do cabo: Branco
- Fabricante: Tramontina
Eleve o padrão das suas receitas e churrascos com a eficiência e sofisticação da faca de carne Tramontina 8" Premium profissional. Adicione esta peça indispensável ao seu kit agora e sinta a diferença de uma lâmina com tecnologia subzero.
FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual a vantagem da faca de 8 polegadas na linha Premium? A faca de carne 8 polegadas é extremamente versátil. Ela é longa o suficiente para realizar cortes precisos em peças de churrasco e fatiar proteínas nobres, mas mantém a leveza e a manobrabilidade necessárias para trabalhos de limpeza de gordura e nervuras.
- A linha Premium é superior à linha doméstica comum? Sim. A linha Premium Tramontina utiliza aços de liga especial e o tratamento subzero, que garantem uma dureza muito maior que as facas convencionais, além de contar com cabos antibacterianos voltados para o uso profissional e gastronômico.
- Como devo afiar minha faca 24475/188 para não estragar o fio? Para a manutenção diária, utilize uma chaira de qualidade para alinhar o gume. Para recuperar a afiação após uso prolongado, utilize uma pedra de afiar de grão fino (óxido de alumínio), mantendo sempre o ângulo original do desbaste cônico.
- Esta faca pode ser usada para cortar ossos ou congelados? Não. Como toda faca de precisão profissional, a Tramontina 24475/188 possui um fio muito fino para garantir cortes perfeitos. Utilizá-la em ossos ou alimentos congelados pode "dentar" a lâmina ou comprometer a têmpera do aço.
