Descrição
A Faca de Cozinha Tramontina 10" Premium (24473/180) é a ferramenta de elite para profissionais que buscam uma lâmina de longo alcance e alto desempenho. Com 25 cm de extensão, este modelo foi projetado para atuar como uma peça multifuncional de grande porte, capaz de realizar desde o fatiamento de peças de carne até o processamento de vegetais volumosos com extrema facilidade. É a escolha ideal para cozinhas industriais, restaurantes e buffets, onde a velocidade e a precisão no preparo de grandes quantidades de alimentos são requisitos fundamentais para o sucesso da operação. Fabricada em aço inox de alta qualidade, a série 24473/180 passa pelo exclusivo tratamento térmico subzero, que eleva a dureza do metal e garante uma retenção de fio superior. O diferencial deste modelo está na sua geometria de lâmina, que oferece estabilidade para cortes retos e força para enfrentar ingredientes densos. Com o desbaste cônico integral, a faca reduz drasticamente o atrito durante o uso, proporcionando um deslize suave que preserva a textura dos ingredientes e minimiza o cansaço do cozinheiro ao final de longas jornadas.
Benefícios
- Lâmina de 10 Polegadas com Têmpera Avançada: O comprimento estendido permite cortes amplos e contínuos, ideais para fatiar proteínas e legumes grandes (como repolhos e abóboras). O tratamento subzero garante que o gume permaneça afiado por muito mais tempo.
- Proteção Antibacteriana Integrada: O cabo em polipropileno de alta densidade conta com aditivos que inibem o crescimento de fungos e bactérias. Essa proteção sanitária é permanente, garantindo segurança alimentar em conformidade com as exigências profissionais.
- Ergonomia e Segurança Antideslizante: A empunhadura da linha Premium é anatomicamente desenhada para oferecer conforto e firmeza. Sua textura especial previne deslizes acidentais, mesmo com as mãos úmidas, proporcionando controle total sobre a lâmina.
- Higiene por Injeção Direta: Sem frestas, rebites ou porosidades, a união entre a lâmina e o cabo é total. Isso impede o acúmulo de resíduos orgânicos e facilita a limpeza profunda, sendo uma faca totalmente apta para máquinas de lavar louças industriais.
- Durabilidade e Resiliência Térmica: Construída para suportar o rigor do uso comercial, a faca é resistente a impactos e variações bruscas de temperatura, mantendo sua integridade estrutural e brilho original por anos de uso severo.
Especificações Técnicas
- Comprimento total: 38,5 cm
- Comprimento da Lâmina: 10"
- Largura: 5,2 cm
- Altura: 2,2 cm
- Material do cabo: Aço Inox
- Material do cabo: Polipropileno
- Cor do cabo: Branco
- Fabricante: Tramontina
Maximize sua produtividade na cozinha com a potência e a precisão da faca de cozinha Tramontina 10" Premium profissional. Adicione esta ferramenta de alta performance ao seu arsenal agora e domine o preparo de grandes volumes com qualidade industrial!
FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual a diferença entre a Faca de Cozinha (24473) e a Faca Chef (24476)? A faca de cozinha profissional possui uma lâmina com perfil ligeiramente mais reto em comparação à faca chef. Isso a torna excelente para cortes de impacto e fatiamento linear, enquanto a faca chef é mais voltada para o movimento de balanço.
- Esta faca de 10 polegadas é muito pesada para o dia a dia? Apesar do tamanho imponente de 25 cm, a linha Premium Tramontina preza pelo equilíbrio. O peso da lâmina ajuda no corte de alimentos pesados, exigindo menos força física do usuário, o que a torna eficiente para o trabalho em escala.
- Como manter a afiação da faca 24473/180? Para a manutenção diária, utilize uma chaira profissional para alinhar o gume. Devido ao tratamento subzero, o fio é muito resistente, mas quando necessário, utilize pedras de afiar de grão fino para restaurar a geometria original do corte.
- O aço inox Premium pode manchar com alimentos ácidos? Não. O aço inox de alta performance da Tramontina é altamente resistente a ácidos e iodo. Para manter a estética impecável, recomenda-se apenas lavar e secar bem a peça após o uso, evitando o contato prolongado com resíduos salinos.
