Descrição
Faca Santoku Profissional – Precisão e Agilidade para Cortes Delicados
A Faca Santoku Profissional é a ferramenta ideal para chefs que buscam cortes rápidos, delicados e com o mínimo de esforço. Sua lâmina, com o design tradicional japonês, conta com sulcos antiaderentes que evitam que os alimentos grudem, garantindo fluidez total no corte. O cabo antideslizante com design ergonômico proporciona segurança e conforto, sendo a escolha perfeita para cozinhas profissionais que exigem precisão e alto desempenho no preparo de carnes, peixes e vegetais.
Benefícios
- Lâmina Santoku de Alta Performance: A lâmina reta, larga e levemente curvada foi projetada para um controle superior. Os sulcos antiaderentes reduzem o atrito e evitam que alimentos como batatas ou pepinos grudem na lâmina, agilizando o trabalho.
- Ergonomia e Segurança: O cabo ergonômico em polipropileno oferece uma empunhadura firme e segura, mesmo com as mãos úmidas. Sua alta resistência a impactos garante durabilidade em ambientes de alta demanda.
- Durabilidade e Higiene: A faca é higiênica e não absorve odores nem acumula resíduos. Além disso, é resistente a mudanças de temperatura, o que significa que não trinca nem deforma. É fácil de limpar e pode ser lavada na lava-louça.
Dicas de Uso
- Técnica de Corte: A Santoku é ideal para o movimento de "up-and-down" (picar para cima e para baixo), diferente do movimento de balanço de uma faca Chef. Use essa técnica para obter o melhor resultado em fatiar, picar e cortar em cubos.
- Manutenção do Fio: Use uma chaira (fuzil) regularmente para realinhar o fio da lâmina, mantendo afiada por mais tempo.
- Armazenamento: Guarde a faca em um local seguro, como um bloco ou uma barra magnética, para evitar que o fio se danifique com o contato com outros utensílios.
Especificações Técnicas
- Comprimento total: 31,6 cm
- Comprimento da Lâmina: 7"
- Largura: 5,3 cm
- Altura: 2,2 cm
- Material do cabo: Aço Inox
- Material do cabo: Polipropileno
- Cor do cabo: Branco
- Fabricante: Tramontina
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