Descrição
A Faca Utilitária Tramontina 6" Premium profissional é a ferramenta de precisão essencial para chefs que buscam agilidade extrema em cortes técnicos e detalhados. Com uma lâmina de 15 cm e espessura fina, este modelo oferece um controle superior, sendo ideal para o preparo minucioso de proteínas, legumes e frutas onde uma lâmina maior seria pouco manejável. Fabricada com o rigor da linha Premium Tramontina, ela combina um design leve e balanceado que favorece o movimento de balanço, tornando o mise en place mais rápido e menos exaustivo para o profissional. O diferencial tecnológico desta peça reside no seu aço inox de alta performance com tratamento térmico subzero. Esse processo de resfriamento extremo garante uma estrutura metálica mais estável, resultando em uma retenção de fio excepcional e resistência superior à corrosão. É a faca ideal para cozinhas de alto fluxo, como hotéis e restaurantes, onde a necessidade de cortes contínuos e fluidos exige uma ferramenta confiável que mantenha o gume ativo por muito mais tempo.
Benefícios
- Tecnologia Térmica Subzero Avançada: A lâmina em aço inox especial passa por um tratamento térmico diferenciado que aumenta a dureza do metal e prolonga a vida útil do fio, garantindo cortes precisos e reduzindo a necessidade de afiações constantes.
- Cabo com Proteção Antibacteriana Microban: O cabo em polipropileno conta com tecnologia antibacteriana que inibe o crescimento de fungos e bactérias durante toda a vida útil da faca, oferecendo um nível de higiene superior indispensável para a segurança alimentar.
- Injeção Direta para Durabilidade Total: O cabo é injetado diretamente sobre a espiga da lâmina, eliminando frestas e cavidades onde resíduos poderiam se acumular. Essa construção garante fixação absoluta e facilita a higienização completa em ambientes profissionais.
- Ergonomia e Segurança Antiderrapante: Com design anatômico e superfície texturizada, o cabo oferece uma empunhadura firme e segura, mesmo com as mãos úmidas, prevenindo acidentes e reduzindo a fadiga muscular em turnos intensos de trabalho.
- Resistência a Choques Térmicos: Desenvolvida para suportar o ritmo das cozinhas industriais, a faca é resistente a variações de temperatura e pode ser levada à máquina de lavar louças, mantendo sua integridade estrutural sem trincar ou deformar.
Especificações Técnicas
- Comprimento total: 27,7 cm
- Comprimento da Lâmina: 6"
- Largura: 3,5 cm
- Altura: 1,8 cm
- Material da lâmina: Aço inox
- Material do cabo: Polipropileno
- Cor do cabo: Branco
- Fabricante: Tramontina
Otimize sua precisão e agilidade na cozinha com a tecnologia subzero da faca utilitária Tramontina 6" Premium profissional. Adicione este item indispensável ao seu arsenal gastronômico agora!
FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual a vantagem da faca utilitária de 6 polegadas em relação à de 8? A faca utilitária Tramontina 6 polegadas oferece mais agilidade e controle para cortes que exigem precisão manual, como a limpeza de carnes pequenas, descascar vegetais e picar ervas, enquanto a de 8" é voltada para peças maiores.
- O que significa a proteção antibacteriana no cabo da Tramontina Premium? A proteção Microban presente no cabo da linha Premium profissional é um aditivo que impede a proliferação de microrganismos nocivos. Isso garante que a faca permaneça mais limpa por mais tempo, auxiliando no controle sanitário da cozinha.
- Esta faca Tramontina 24472/186 pode ser usada em açougues? Sim, ela é excelente para o trabalho de desossa leve e limpeza de nervuras, onde o tamanho reduzido da lâmina permite contornar ossos e articulações com facilidade e segurança.
- Como manter o fio da faca Premium sempre impecável? Para preservar o tratamento subzero, recomenda-se utilizar uma chaira para alinhar o fio diariamente. Evite superfícies de corte muito duras (como vidro ou pedra) e priorize tábuas de polietileno profissional.
