Descrição
O Mixer Profissional Portátil Marchesoni (Modelo MX.1.402) em 220V é uma ferramenta de altíssima performance projetada para agilizar o preparo de cremes, molhos, purês e sopas diretamente na panela ou recipiente de serviço. Equipado com um motor potente de 400W, ele entrega força massiva para triturar e emulsionar misturas densas em recipientes de até 20 litros. O grande diferencial deste equipamento industrial é o seu potenciômetro de velocidade variável, que permite controlar o giro de 4.000 a 16.000 RPM, adaptando-se perfeitamente à textura exigida por cada receita. Seu braço de imersão de 25 cm é fabricado inteiramente em aço inox cirúrgico, permitindo o processamento de alimentos ferventes com máxima segurança e higiene.
Benefícios
- Preparo Direto no Recipiente de Cocção: Elimina a necessidade de transferir líquidos quentes para liquidificadores de copo. O operador processa sopas, caldos e purês diretamente dentro da panela ou cuba gastronômica, reduzindo o tempo de operação e a quantidade de louça suja no turno.
- Velocidade Variável de Amplo Espectro: O controle gradual de 4.000 a 16.000 RPM permite iniciar o batido de forma suave para não espirrar líquidos quentes e, em seguida, atingir a rotação máxima para entregar texturas aveludadas e ultra lisas.
- Haste de Imersão em Aço Inox de 25 cm: A liga metálica suporta o calor extremo de alimentos recém-saídos do fogo sem deformar e sem soltar resíduos químicos, garantindo durabilidade industrial e total segurança alimentar.
- Capacidade Operacional de Até 20 Litros: O motor de 400W mantém o torque elevado mesmo quando mergulhado em grandes volumes de alimentos densos, tornando o fluxo de produção de buffets e restaurantes muito mais veloz.
- Design Ergonômico e Leve: O corpo fabricado em plástico ABS de alta densidade garante excelente resistência a impactos e quedas, mantendo um peso equilibrado que reduz drasticamente a fadiga muscular do operador em rotinas prolongadas.
Especificações Técnicas
- Voltagem: 220V
- Comprimento: 39 cm
- Largura: 8 cm
- Altura: 7 cm
- Braço de Imersão: Haste de 25 cm fabricada inteiramente em aço inox, o que facilita a higienização e permite o uso em alimentos quente
- Peso Líquido: 1,45 kg
- Potência: 200W
- Consumo: 0,20 kW/h
- Capacidade Máxima de Processamento: Até 20 Litros.
- Material da haste: Aço Inoxidável de padrão alimentar
- Material da estrutura: Plástico ABS de alta resistência mecânica
- Fabricante: Marchesoni
- Garantia do fabricante: 6 meses
Processe suas receitas direto na panela com a potência que a sua cozinha industrial exige. Adquira o Mixer Profissional da Marchesoni e ganhe tempo na sua linha de produção!
FAQ - Perguntas Frequentes
- Posso usar este mixer para triturar alimentos congelados ou gelo? Não. Os mixers profissionais de imersão são projetados para triturar alimentos cozidos, emulsionar molhos, bater cremes e processar sopas diretamente em líquidos. Tentar triturar pedras de gelo ou alimentos congelados ultra duros danificará a lâmina e poderá queimar o motor por excesso de esforço físico.
- A haste de inox pode ser lavada na lava-louças industrial? Sim. Como a haste de 25 cm é fabricada inteiramente em aço inoxidável de alta qualidade, ela suporta perfeitamente as altas temperaturas e os produtos químicos das lavadoras industriais de restaurantes. Evite apenas mergulhar o corpo do motor (parte plástica) na água.
- Qual a vantagem dele em relação a um liquidificador industrial convencional? A grande vantagem é a logística e a segurança dentro da cozinha. Com o mixer, você não precisa carregar caldeirões de sopa ou molhos fervendo para despejar dentro de um liquidificador, correndo o risco de queimaduras e sujeira. Você leva o mixer até a panela, processa tudo em segundos e mantém o fluxo de trabalho muito mais limpo e rápido.
