Descrição
A Tampa GN 1/1 em aço inox é um item indispensável para cozinhas profissionais que buscam o mais alto nível de higiene, organização e controle térmico no armazenamento e na exposição de alimentos. Desenvolvida sob o padrão internacional Gastronorm (GN 1/1), ela atua como a cobertura integral perfeita para cubas de tamanho grande, garantindo uma vedação eficiente que protege os preparos contra contaminações externas, poeira e microrganismos. Sua aplicação é essencial em buffets de grande porte, balcões quentes e frios, carros térmicos e cozinhas industriais, onde a manutenção da temperatura interna é crítica para a segurança alimentar e qualidade sensorial dos pratos. Além de conservar o calor em sistemas de banho-maria e o frescor em refrigeradores, a tampa para cuba GN 1/1 ajuda a reduzir drasticamente o desperdício por ressecamento. Fabricada em aço inoxidável de grau profissional, esta tampa suporta o uso intenso em ambientes de alta rotatividade, resistindo a variações bruscas de temperatura e limpezas frequentes sem sofrer deformações, consolidando-se como o padrão ouro para operações gastronômicas de alta escala.
Benefícios
- Padrão Gastronorm Integral GN 1/1: Garante encaixe universal e preciso em cubas de tamanho integral (530x325mm), facilitando a padronização modular e a logística em qualquer cozinha profissional do mundo.
- Proteção Máxima no Armazenamento e Serviço: Mantém grandes volumes de alimentos totalmente cobertos, reduzindo riscos de contaminação cruzada e preservando a integridade dos pratos durante a exposição em buffets.
- Aço Inox Profissional de Alta Performance: Material com altíssima resistência à corrosão, impactos e umidade. Sua inércia química garante que o sabor, o aroma e a cor original dos alimentos permaneçam inalterados.
- Higiene Superior e Facilidade de Limpeza: Com superfície lisa e sem porosidade, impede o acúmulo de gordura e resíduos, atendendo plenamente às exigências da Vigilância Sanitária (ANVISA) e sendo apta para lava-louças industriais.
- Estrutura Reforçada contra Deformações: Projetada para manter o formato e o encaixe perfeito mesmo sob calor intenso em rechauds ou frio extremo em câmaras frias, assegurando durabilidade por muitos anos.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 53 cm
- Largura: 32,5 cm
- Formato 1/1
- Material: Aço inox
- Marca: Gp
Garanta proteção total para grandes volumes de alimentos. Adicione a Tampa Inox GN 1/1 ao seu carrinho e invista em durabilidade profissional!
FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual o tamanho da tampa GN 1/1? A tampa padrão GN 1/1 possui as dimensões de aproximadamente 530 x 325 mm, sendo compatível com todas as cubas de tamanho integral do sistema Gastronorm.
- A tampa GN 1/1 de inox pode ser usada em fornos? Sim, desde que seja de aço inox profissional, ela pode ser utilizada para cobrir preparos em fornos combinados ou convencionais, ajudando a cozinhar no vapor ou manter a umidade.
- Qual a importância de usar tampas em buffets? O uso de tampas é vital para manter a temperatura estável (acima de 60°C para quentes e abaixo de 5°C para frios), além de ser uma exigência sanitária para evitar a exposição dos alimentos ao ambiente.
-
