Descrição
A Tampa GN 1/3 sem furo em aço inox é um item indispensável para cozinhas que operam sob o padrão internacional Gastronorm (GN). Desenvolvida para oferecer um encaixe hermético e preciso, ela é a solução definitiva para proteger alimentos em buffets, balcões térmicos, refrigeradores e vitrines. Sua função vai além da cobertura: ela atua como uma barreira térmica eficiente, auxiliando na manutenção da temperatura interna da cuba e preservando as propriedades sensoriais dos alimentos. Fabricada em aço inox de alta qualidade, esta tampa resiste ao uso severo e às variações extremas de temperatura, do congelamento ao banho-maria. Por não possuir furos, ela é ideal para processos de armazenamento e transporte interno, pois evita a perda de umidade e protege o conteúdo contra contaminações cruzadas e odores externos. É o investimento essencial para garantir a organização, a higiene e a conformidade sanitária da sua operação.
Benefícios
- Modelo sem furo para máxima conservação: preserva a umidade natural, o sabor e a textura dos alimentos por mais tempo, evitando o ressecamento precoce em balcões quentes.
- Aço Inox Profissional de Alta Durabilidade: material inerte que não libera resíduos, resistente à corrosão, impactos e choques térmicos, garantindo uma vida útil prolongada.
- Padrão Gastronorm Internacional (GN 1/3): garante compatibilidade total e encaixe exato em qualquer cuba de tamanho 1/3, eliminando folgas e riscos de deslocamento.
- Versatilidade Térmica Total: perfeitamente adequada para uso em ambientes de refrigeração intensa ou em equipamentos de aquecimento (até 300°C), sem deformar.
- Higiene e Praticidade: superfície lisa que facilita a limpeza e desinfecção, podendo ser levada à máquina de lavar louças industrial.
- Segurança no Transporte: minimiza o risco de derramamentos durante o deslocamento de cubas entre a cozinha e a área de servir.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 32,5 cm
- Largura: 17,6 cm
- Formato 1/3
- Material: Aço inox
- Marca: Gp
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FAQ – Perguntas Frequentes
- Qual a diferença entre a tampa com furo e sem furo? A tampa sem furo é indicada para conservação total, armazenamento e manutenção de calor/umidade. A tampa com furo possui um recorte específico para acomodar o cabo de uma concha ou colher de servir, sendo usada exclusivamente durante a operação do buffet.
- Esta tampa serve em qualquer cuba 1/3? Sim, desde que a cuba siga o Padrão Gastronorm (GN). O padrão GN é universal, o que permite que tampas de diferentes fabricantes se encaixem perfeitamente em cubas que sigam a mesma norma técnica (325 x 176 mm).
- Posso utilizar esta tampa no forno? Sim. O aço inox profissional suporta altas temperaturas. Ela pode ser usada para cobrir cubas durante o cozimento em fornos combinados ou convencionais para acelerar o processo ou evitar a tostagem excessiva da superfície dos alimentos.
- Como higienizar corretamente para manter o brilho? Recomenda-se o uso de detergente neutro e esponja macia. Para manter o brilho do inox e evitar manchas de cloro ou calcário da água, seque a peça logo após a lavagem.
