Descrição
A Travessa Rasa Gourmet 26 cm é o padrão de mercado para bares, restaurantes e hotéis que precisam de agilidade e durabilidade. Fabricada em porcelana de alta resistência, seu formato oval de 26 cm é o tamanho ideal para o serviço de pratos à la carte, como grelhados, massas e porções individuais. Esta travessa de porcelana para restaurante é uma peça robusta, feita para aguentar o "batido" da cozinha profissional e o alto giro do salão, garantindo que você sirva com elegância sem precisar repor o estoque por quebras constantes.Se você busca uma louça hoteleira de alto desempenho, este modelo de prato oval gourmet oferece o melhor custo-benefício, funcionando perfeitamente como travessa para servir carnes, peixes e guarnições com um acabamento branco impecável que valoriza a montagem do prato.
Benefícios
- Alta resistência mecânica: Bordas reforçadas que evitam lascas e quebras, sendo a travessa de porcelana resistente ideal para reduzir gastos com reposição.
- Porcelana 100% higiênica: Superfície não porosa que não amarela, não absorve cheiros e facilita a limpeza rápida, essencial para a segurança alimentar em buffets.
- Design empilhável: Encaixe perfeito que economiza espaço no estoque e organiza a bancada, facilitando o manuseio da equipe de cozinha.
- Segura para alta rotatividade: Pode ir direto ao micro-ondas e à lava-louças industrial sem perder o brilho, sendo um utensílio de porcelana profissional de longa vida útil.
- Manutenção simplificada: Acabamento vitrificado que não retém gordura nem manchas de molhos, agilizando o giro de mesas e a produtividade.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 26 cm
- Largura: 21 cm
- Altura: 2,5 cm
- Material: Porcelana
- Cor: Branco
- Fabricante: Oxford
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Essa travessa é resistente para uso em bares e buffets de alto giro? Sim. Ela é produzida em porcelana hoteleira, um material muito mais duro que a cerâmica doméstica, suportando o empilhamento e o uso intenso de talheres sem riscar ou perder a estética.
- Qual a vantagem do formato oval de 26 cm no serviço à la carte? É o tamanho padrão para pratos feitos (PF) e executivos gourmet. Ocupa menos espaço na mesa do que um prato redondo grande, sendo a travessa oval para servir porções ideal para otimizar o espaço do cliente.
- Ela mancha com o uso de molhos fortes ou gordura animal? Não. Por ser uma porcelana de alta densidade, o esmalte é totalmente selado. Mesmo em contato com molho de tomate ou gordura de carnes, ela continua branca e brilhante após a lavagem.
