Descrição
A Travessa Refratária de Porcelana Línea de 29,5 cm x 20,5 cm é uma assadeira de tamanho médio-grande, projetada para quem exige performance e elegância no preparo de pratos volumosos. Com capacidade aproximada de 2,25 litros e uma profundidade estratégica de 5,5 cm, ela é ideal para lasanhas, gratinados e assados que requerem maior espaço. Fabricada em porcelana branca refratária de alta qualidade, suporta temperaturas de até 250°C, permitindo uma transição perfeita do forno diretamente para a mesa. Seu design clássico com relevos laterais e estrutura robusta garante durabilidade tanto em cozinhas residenciais quanto no intenso fluxo profissional de restaurantes e buffets.
Benefícios
- Resistência Superior ao Calor Intenso: Desenvolvida para suportar temperaturas de até 250°C, garantindo segurança total em fornos convencionais e elétricos durante ciclos prolongados de cozimento.
- Capacidade Generosa de 2,25 Litros: Volume ideal para preparar receitas familiares ou profissionais, acomodando múltiplas camadas de massas ou cortes maiores de carnes com facilidade.
- Esmalte Protetor de Alta Durabilidade: Revestimento vítreo que protege a porcelana contra manchas de molhos, riscos de talheres e o desgaste natural, mantendo o brilho original por muito mais tempo.
- Conservação Térmica Eficiente: A densidade da porcelana refratária retém o calor de forma superior, mantendo os alimentos quentes na mesa por mais tempo para um serviço de alta qualidade.
- Higiene Profissional e Baixa Porosidade: Superfície inerte que não absorve gorduras, odores ou sabores, facilitando a esterilização e garantindo a máxima segurança alimentar.
- Uso Multifuncional Extremo: Peça versátil compatível com forno, micro-ondas, freezer, geladeira e máquina de lavar louças, adaptando-se a todas as etapas da cadeia gastronômica.
- Design Clássico "Do Forno à Mesa": Estética refinada com detalhes em relevo que eliminam a necessidade de transferir o alimento para outro recipiente, valorizando a apresentação final.
- Estrutura Robusta para Alto Fluxo: Mantém sua integridade estrutural mesmo após múltiplos ciclos térmicos e manuseio constante em cozinhas corporativas, bares e cafeterias.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 29,5 cm
- Largura: 20,5 cm
- Altura: 5,5 cm
- Resistência Térmica: Até 250°C
- Compatibilidade: Forno, Micro-ondas, Freezer, Geladeira e Lava-louças
- Cor: Branco
- Material: Porcelana refratária
- Fabricante: Lyor
Prepare receitas inesquecíveis com a profundidade e a resistência que o seu talento exige. Adquira a Travessa Refratária de 2,25L e leve a qualidade profissional para a sua mesa!
FAQ - Perguntas Frequentes
- Esta travessa é recomendada para o preparo de lasanhas de quantas camadas? Devido à sua altura de 5,5 cm, esta travessa é excelente para lasanhas de 4 a 5 camadas, dependendo da espessura da massa e do recheio. Sua profundidade superior à das assadeiras rasas evita que o molho transborde durante a fervura no forno.
- Posso utilizar esta peça em fogões de indução ou sobre a chama direta do fogão a gás? Não. Como toda peça de porcelana refratária, ela é projetada para o calor indireto (forno e micro-ondas). O contato direto com a chama do fogão ou com chapas de indução causará choque térmico localizado e poderá quebrar a peça.
- Por que a porcelana refratária é melhor do que o vidro para assados? A porcelana refratária oferece uma distribuição de calor mais uniforme e uma retenção térmica superior ao vidro comum. Além disso, ela suporta melhor as micro-fissuras causadas pelo uso constante de utensílios metálicos e apresenta uma estética muito mais elegante para servir diretamente na mesa posta.
