Descrição
A Assadeira Oval em Barro Vitrificado 45x25 cm é a peça de destaque para quem busca aliar grande capacidade volumétrica à elegância das formas orgânicas. Com 4,5 litros de capacidade, esta assadeira é o utensílio definitivo para o preparo de peixes inteiros, carnes assadas, lasanhas e suflês em porções generosas. Fabricada em cerâmica refratária de alta densidade, ela se destaca pela retenção térmica superior, garantindo que o alimento permaneça aquecido e suculento por muito mais tempo, desde a saída do forno até o serviço final no buffet. Desenvolvida para a rotina intensa de restaurantes, hotéis e serviços de catering, a Assadeira Oval Motta transita com eficiência entre o preparo e a apresentação. Sua superfície vitrificada é totalmente impermeável e lead-free (sem chumbo), o que impede a absorção de odores e sabores residuais, garantindo a pureza de cada receita. O acabamento rústico premium valoriza a exposição do prato, transformando receitas tradicionais em experiências gastronômicas de alto valor percebido, com a segurança de um material profissional que facilita a higienização profunda.
Benefícios
- Formato Oval Estratégico: Ideal para acomodar peixes inteiros, peças de carnes longas e gratinados, otimizando o espaço na mesa e proporcionando uma estética sofisticada e fluida.
- Alta Performance Térmica: O barro refratário garante um cozimento uniforme e mantém a temperatura estável por longos períodos, reduzindo a necessidade de reaquecimento no balcão de serviço.
- Versatilidade Operacional Total: Compatível com forno convencional, micro-ondas, freezer e geladeira. Permite preparar, assar e servir no mesmo recipiente, agilizando o fluxo da equipe de cozinha.
- Higiene e Praticidade Profissional: Superfície não porosa que não retém manchas de molhos ou gordura. É totalmente compatível com lava-louças industriais, garantindo durabilidade e brilho duradouro.
- Estética Rústica Gourmet: O visual artesanal da Cerâmica Motta eleva a apresentação do buffet, utilizando o apelo visual da "comida de verdade" para atrair e fidelizar clientes.
- Estabilidade no Serviço: Funciona perfeitamente em conjunto com o Fogareiro e Difusor N5 Motta, proporcionando uma manutenção de calor segura e profissional diretamente à mesa.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 45 cm
- Largura: 25 cm
- Altura: 7,5 cm
- Capacidade: 4,5 litros
- Cor: Marrom
- Material: Cerâmica vitrificada de barro
- Fabricante: Motta
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FAQ – Perguntas Frequentes
- Quantas pessoas serve a assadeira oval de 4,5 litros? Esta assadeira serve, em média, de 10 a 12 pessoas em pratos principais (como moquecas ou assados com guarnição) ou até 18 pessoas se utilizada para acompanhamentos em sistemas de buffet.
- Precisa fazer a cura desta assadeira de barro antes de usar? Não. Devido à vitrificação de alta temperatura, a peça é totalmente selada e impermeável. Ela já vem pronta para o uso profissional, dispensando processos de cura com óleo ou fervura.
- Qual a vantagem da assadeira oval para peixes e assados? O formato oval permite que o calor circule de forma mais eficiente ao redor do alimento de formato alongado (como um peixe inteiro ou lombo), garantindo um cozimento mais rápido e uniforme nas extremidades em comparação aos modelos retangulares.
