Descrição
A Travessa 28,5 x 14 cm em Cerâmica Vitrificada Motta é a escolha estratégica para quem busca unir desempenho profissional, estética rústica e elegância funcional. Fabricada com cerâmica de alta densidade e submetida a um processo de vitrificação especial, esta peça distribui o calor de forma uniforme, garantindo que suas receitas permaneçam aquecidas por muito mais tempo. Se você procura uma travessa refratária para restaurante ou hotelaria, este modelo oferece a robustez necessária para o giro intenso, sendo perfeita para assar, gratinar, aquecer e servir com total praticidade. Com um design robusto e acabamento de alta resistência, esta travessa para forno profissional permite que o alimento transite do preparo diretamente para a mesa sem perder o estilo. Ela valoriza pratos como carnes, massas, guarnições e receitas típicas, elevando o valor percebido pelo cliente. Sua superfície impermeável é lead-free (sem chumbo), atendendo às mais rigorosas normas de segurança alimentar e garantindo que a pureza dos sabores seja preservada em cada serviço.
Benefícios
- Cerâmica Premium de Alta Densidade: Produzida com material reforçado que garante resistência mecânica superior, conservação térmica prolongada e longa vida útil em cozinhas comerciais.
- Alto Desempenho Térmico Refratário: Ideal para uso em forno convencional, micro-ondas e mesas térmicas, mantendo os alimentos na temperatura ideal durante todo o serviço de buffet ou à la carte.
- Acabamento Vitrificado Anti-Odor: Superfície não porosa que não retém odores, evita manchas de molhos e garante uma limpeza rápida e profunda, sendo totalmente compatível com lava-louças industriais.
- Versatilidade Operacional 360°: Uma peça multifuncional que permite assar, aquecer, gratinar, servir e até armazenar em geladeira ou freezer, otimizando o fluxo de trabalho da equipe.
- Compatibilidade com Fogareiro e Difusor N1: Projetada para funcionar em perfeita harmonia com o sistema de aquecimento Motta N1, mantendo a temperatura constante em serviços prolongados e eventos de catering.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 28,5 cm
- Largura: 14 cm
- Altura: 6 cm
- Capacidade: 1 litro
- Cor: Marrom
- Material: Cerâmica vitrificada
- Fabricante: Motta
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FAQ – Perguntas Frequentes
- Esta travessa de cerâmica pode ir direto ao forno? Sim, ela é uma travessa refratária profissional desenvolvida para suportar as altas temperaturas de fornos a gás, elétricos e até fornos a lenha. Recomendamos apenas evitar o contato direto com superfícies geladas logo após a retirada do calor para prevenir o choque térmico.
- Qual a vantagem da cerâmica vitrificada sobre o vidro para restaurantes? A grande vantagem é a retenção de calor. A cerâmica de barro vitrificada mantém a temperatura estável por até 30% mais tempo que o vidro, o que é essencial para garantir que o prato chegue quente à mesa do cliente em ambientes amplos ou com ar-condicionado.
- A travessa Motta solta resíduos nos alimentos? Não. Toda a linha da Cerâmica Motta utiliza esmaltes atóxicos e sem chumbo. A vitrificação cria uma barreira vítrea que impede qualquer migração de resíduos, garantindo total segurança alimentar.
