Descrição
A Assadeira Retangular Alta 31x45cm Alumínio Profissional é a ferramenta definitiva para quem opera em escalas maiores e exige um equipamento que suporte o ritmo intenso da gastronomia. Com uma área de superfície generosa e profundidade ampliada, este modelo é o favorito de padarias e buffets para a produção de massas volumosas e proteínas de grande porte. Desenvolvida em alumínio de espessura superior, ela promove uma difusão de calor rápida e equilibrada, eliminando o risco de partes sub-assadas e garantindo uma crosta perfeitamente dourada de ponta a ponta. Este tabuleiro de borda elevada profissional foi projetado para ser o braço direito do chef em preparos que levam muito recheio ou caldos abundantes. Sua estrutura rígida impede que a peça empene sob temperaturas extremas, mantendo a base sempre nivelada para um cozimento simétrico. É o investimento ideal para quem busca versatilidade técnica, podendo transitar entre a confeitaria fina e o preparo de pratos salgados densos com a máxima segurança alimentar e durabilidade.
Benefícios
- Condutividade térmica de alto rendimento: O alumínio de pureza industrial reduz o tempo de pré-aquecimento e assamento, garantindo uma economia real de energia e processos mais ágeis.
- Paredes altas de contenção: Projetadas para suportar receitas com alto volume de líquidos ou massas que dobram de tamanho, as bordas elevadas evitam desperdícios e mantêm a câmara do forno livre de respingos.
- Estrutura reforçada antiquebra: Fabricada para resistir a choques térmicos e impactos mecânicos, esta assadeira não deforma e mantém sua geometria retangular perfeita por anos de uso comercial.
- Acabamento higiênico superior: Superfície lisa que não retém microrganismos, gorduras ou cheiros persistentes, permitindo uma transição segura entre diferentes tipos de receitas.
- Manuseio seguro e ergonômico: Apesar do tamanho robusto, a peça é leve o suficiente para garantir o conforto da equipe de cozinha durante o transporte entre a bancada e o forno.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 45 cm
- Largura: 31 cm
- Altura: 7 cm
- Material: Alumínio
- Fabricante: Ac
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Quantas fatias rende um bolo na assadeira 31x45? Um bolo assado na forma 31x45 cm rende, em média, de 50 a 60 fatias quadradas (considerando 5x5cm), sendo o tamanho padrão para eventos escolares, casamentos e confraternizações médias.
- A assadeira 31x45 cm cabe no forno de 4 bocas? Por ter 45 cm de comprimento, ela costuma ser o limite máximo para a maioria dos fornos domésticos padrão; recomendamos conferir se há pelo menos 2 cm de sobra nas laterais para a circulação do calor.
- Como remover o queimado do fundo da assadeira de alumínio? Para limpar sua assadeira profissional, ferva água com um pouco de vinagre branco e detergente dentro da peça por alguns minutos; isso soltará os resíduos sem precisar de abrasivos que danificam o brilho.
- Esta forma alta serve para assar pão de queijo? Com certeza, a assadeira de alumínio 31x45 é excelente para pães de queijo e biscoitos, pois permite assar uma grande quantidade de unidades com o mesmo padrão de cor e crocância.
