Descrição
Este Chinois com 20 cm é o utensílio ideal para quem precisa de controle total na finalização de preparos. Seu formato alongado e tela de malha fina garantem filtragem precisa, entregando líquidos mais limpos, texturas uniformes e um acabamento profissional em cada receita. Muito utilizada em cozinhas industriais, restaurantes e confeitarias, é perfeita para elevar o padrão de molhos, caldos, cremes e purês. Desenvolvida para uso contínuo, possui estrutura firme, resistente e fácil de higienizar, sendo uma aliada indispensável na rotina de quem trabalha com gastronomia profissional.
Benefícios
- Filtragem de alta precisão: Malha fina que separa sólidos, sementes e fibras, garantindo líquidos mais claros e homogêneos.
- Formato cônico funcional: Direciona o fluxo com mais controle, reduz respingos e evita desperdícios.
- Uso profissional intenso: Estrutura reforçada que não deforma, mesmo com pressão constante.
Aplicação ampla: Ideal para caldos, fundos, molhos, purês, coulis, compotas e cremes.
- Agilidade no preparo: Otimiza o tempo de finalização e melhora a padronização das receitas.
Dicas de Uso
- Apoie a peneira diretamente sobre panelas ou recipientes fundos para maior estabilidade.
- Para preparos mais densos, utilize uma espátula ou concha para pressionar suavemente o alimento.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 32 cm
- Largura: 14 cm
- Altura: 8 cm
- Material: Inox
- Fabricante: Mimo
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