Descrição
O Cortador de Legumes Médio Profissional 10mm DAK é o "carro-chefe", desenvolvido para estabelecimentos que exigem um volume de produção superior e padronização absoluta. Diferente dos modelos compactos, a versão média possui colunas elevadas e uma área de curso ampliada, o que permite processar legumes de grande porte — como batatas grandes e cebolas inteiras — sem a necessidade de cortá-los previamente. Construído com uma estrutura robusta em alumínio fundido e acabamento em pintura epóxi, oferece estabilidade máxima, garantindo que o equipamento não balance durante o uso pesado. Suas navalhas em aço inox de padrão 10x10mm entregam cortes limpos e uniformes em palitos ou cubos, sendo a ferramenta ideal para batatas fritas tradicionais, vinagretes de alta demanda e preparo de vegetais em cozinhas industriais, buffets e lanchonetes de alto giro.
Benefícios
- Eficiência Operacional para Legumes Grandes: O diferencial técnico deste modelo médio é a altura das colunas. Ao permitir que legumes maiores entrem inteiros no bocal de corte, você elimina etapas de pré-corte manual, economizando tempo precioso da equipe e aumentando a velocidade de entrega nos horários de pico.
- Estabilidade e Segurança com Sapatas de Borracha: Equipado com pés antiderrapantes de alta aderência, o Cortador DAK 101 fixa-se firmemente à bancada. Isso proporciona uma operação segura, evitando deslizamentos acidentais e permitindo que o operador aplique a força necessária na alavanca com total confiança.
- Padronização Gourmet e Menos Desperdício: O corte preciso de 10x10mm garante que todos os pedaços tenham o mesmo tempo de cozimento ou fritura. Isso não apenas melhora a apresentação visual dos pratos, mas também reduz o desperdício de insumos, otimizando o lucro do seu negócio de alimentação.
- Durabilidade Industrial e Fácil Higienização: O corpo em alumínio fundido é imune à oxidação e projetado para suportar o impacto diário de cozinhas comerciais. Seu design funcional permite uma limpeza simplificada, atendendo rigorosamente às exigências sanitárias de restaurantes, hotéis e hospitais.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 26,5 cm
- Largura: 42 cm
- Altura: 62 cm
- Peso líquido: 2,5 kg
- Material da estrutura: Ferro fundido
- Material da lâmina; Aço inox
- Fabricante: Dak
- Garantia do fabricante: 3 meses
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual a diferença entre o cortador de legumes DAK pequeno e o médio? A principal diferença é que o modelo médio possui colunas mais altas, permitindo cortar legumes grandes (como batatas tipo Asterix) inteiros, enquanto o modelo pequeno exige que legumes maiores sejam divididos ao meio antes do corte.
- Este cortador profissional serve para fazer cebola em cubos? Sim! O Cortador Médio DAK é excelente para picar cebolas rapidamente. Para obter cubos perfeitos de 10mm para vinagretes ou refogados, basta posicionar a cebola inteira ou em metades sobre as navalhas e acionar a alavanca.
- As sapatas de borracha podem ser substituídas? Sim. As sapatas de borracha são peças de desgaste natural que garantem a aderência. Elas podem ser facilmente substituídas quando necessário para manter a estabilidade original do equipamento em sua bancada de inox.
- As lâminas de 10mm do modelo 101 são resistentes a legumes duros como cenoura? Com certeza. As navalhas em aço inox navalha são projetadas para suportar a resistência de legumes densos como cenoura, beterraba e batata-doce, mantendo o corte preciso sem entortar a malha de aço.
