Descrição
O Cortador de Legumes de Parede Profissional 10mm DAK (Referência 013) é a solução definitiva para cozinhas industriais e comerciais que operam com alto volume e precisam de máxima otimização de espaço. Ao ser fixado diretamente na parede, este equipamento libera as bancadas de inox para outras tarefas, criando um fluxo de trabalho mais limpo, organizado e seguro. Fabricado em alumínio fundido com pintura epóxi e equipado com navalhas de aço inoxidável, oferece uma ergonomia superior: a posição vertical permite que o operador utilize o peso do próprio corpo para acionar a alavanca, facilitando o corte de legumes densos como batata, cenoura e beterraba com o mínimo de esforço. Com um padrão de corte de 10mm x 10mm, ele é a ferramenta perfeita para garantir a padronização de batatas palito, vinagretes e guarnições em larga escala.
Benefícios
- Ergonomia Vertical e Menos Esforço Físico: A instalação na parede permite ajustar a altura do cortador exatamente à estatura do operador. O movimento de cima para baixo utiliza a gravidade e o peso do tronco a favor do corte, reduzindo a fadiga muscular e prevenindo lesões por esforço repetitivo (LER) em turnos longos.
- Otimização Inteligente de Espaço (Bancada Livre): Em cozinhas profissionais, cada centímetro de bancada é valioso. O Cortador de Parede DAK elimina a necessidade de apoio fixo sobre a mesa, permitindo que a área de preparação seja utilizada para montagem de pratos ou outros equipamentos de bancada.
- Estabilidade Ultra-Robusta: Diferente dos modelos de mesa que podem deslizar, a fixação por parafusos na parede garante uma base imóvel. Isso proporciona uma precisão de corte inigualável e maior segurança para a equipe, eliminando qualquer balanço durante o processamento de legumes mais duros.
- Durabilidade e Higiene Sanitária: As navalhas em aço inox não oxidam e são fáceis de higienizar, atendendo rigorosamente às normas da ANVISA. O corpo em alumínio fundido é projetado para suportar décadas de uso intenso, tornando-se um investimento de baixíssima manutenção para o seu negócio.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 57 cm
- Largura: 40 cm
- Altura: 26,5 cm
- Peso líquido: 3,5 kg
- Material da estrutura: Ferro fundido
- Material da lâmina; Aço inox
- Fabricante: Dak
- Garantia do fabricante: 3 meses
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Por que escolher um cortador de legumes de parede em vez de um de mesa? O cortador de parede é ideal para cozinhas pequenas ou com muito movimento, pois não ocupa espaço na bancada. Além disso, ele oferece melhor ergonomia, permitindo que o corte seja feito com o peso do corpo, o que cansa menos o operador.
- Como é feita a instalação do cortador de legumes profissional? A instalação é simples: o equipamento acompanha furos na estrutura para fixação em paredes de alvenaria ou painéis de madeira reforçada. Recomenda-se o uso de buchas e parafusos adequados para garantir a estabilidade total durante o uso.
- Posso trocar a lâmina de 10mm por uma de 8mm (palito fino)? Sim! Ele possui sistema de navalhas cambiáveis. Você pode adquirir separadamente kits de 6mm, 8mm ou 12mm e trocá-los facilmente, permitindo que um único equipamento prepare desde vinagretes finos até batatas rústicas.
- Este cortador de legumes de parede enferruja? Não. O corpo em alumínio fundido com pintura epóxi e as lâminas em aço inox são materiais altamente resistentes à corrosão, mesmo em ambientes úmidos de cozinhas industriais, garantindo uma longa vida útil ao produto.
