Descrição
O Cortador de Legumes Pequeno 10mm é a ferramenta definitiva para cozinhas que buscam produtividade industrial em espaços compactos. Projetado para transformar o preparo de batatas fritas, vinagretes, saladas e legumes em uma tarefa rápida e padronizada, este cortador é indispensável para lanchonetes, bistrôs, food trucks e cozinhas domésticas de alta performance. Construído com um corpo robusto em alumínio fundido e acabamento em pintura epóxi, o modelo 102 suporta o uso contínuo sem deformar. Suas lâminas em aço inoxidável de padrão navalha garantem um corte limpo de 10mm x 10mm, preservando a textura dos alimentos e garantindo uma apresentação impecável para seus pratos. Por ser um modelo de mesa compacto, ele se adapta a qualquer bancada, otimizando o layout da sua área de preparo.
Benefícios
- Padronização Profissional (Corte 10x10mm): A uniformidade dos cortes de 10mm garante que todos os legumes cozinhem ou fritem ao mesmo tempo. Isso eleva o padrão de qualidade do seu prato final, evitando que pedaços menores queimem enquanto os maiores continuam crus.
- Máxima Agilidade em Espaço Reduzido: O design compacto do Cortador DAK foi pensado para operações que não possuem grandes bancadas. Ele entrega a mesma precisão de cortadores industriais grandes, mas ocupa o espaço mínimo necessário, permitindo uma organização superior da cozinha.
- Durabilidade e Baixa Manutenção: Diferente de cortadores plásticos, a estrutura em alumínio fundido é feita para durar anos. As navalhas em aço inox mantêm o fio por muito mais tempo e não oxidam com a umidade natural dos vegetais, garantindo um investimento de alto retorno.
- Facilidade de Higienização e Troca de Lâminas: A construção simplificada permite uma limpeza rápida após o uso. Além disso, as navalhas são facilmente substituíveis, permitindo que você alterne entre diferentes padrões de corte conforme a necessidade do seu cardápio.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 27 cm
- Largura: 21 cm
- Altura: 42 cm
- Peso líquido: 1,16 kg
- Material da estrutura: Ferro fundido
- Material da lâmina; Aço inox
- Fabricante: Dak
- Garantia do fabricante: 3 meses
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual a diferença do cortador de legumes pequeno para o grande? O cortador pequeno possui uma área de corte e curso de alavanca otimizados para legumes de tamanho padrão (como batatas médias e cebolas), ocupando menos espaço na bancada. Ele oferece a mesma resistência do modelo grande, sendo ideal para cozinhas com layout restrito.
- Este cortador de legumes serve para fazer vinagrete? Sim. Para fazer vinagrete em cubos, basta cortar o legume em rodelas antes de passar pelo cortador. As lâminas 10x10mm criarão cubos perfeitos, garantindo um visual profissional e agilizando o preparo em grandes quantidades.
- As lâminas do cortador DAK podem ser afiadas? As lâminas são do tipo navalha de aço inox, projetadas para alta durabilidade. Quando perdem o fio após uso intenso, o mais recomendado e higiênico é a substituição do conjunto de navalhas, que é facilmente encontrado e trocado.
- O cortador precisa ser fixado na mesa com parafusos? Este modelo é projetado para uso sobre a mesa. Devido ao seu peso e base estável, ele oferece boa firmeza. No entanto, para operações de altíssimo volume, a fixação opcional garante ainda mais segurança e rapidez no movimento da alavanca.
