Descrição
A Cuba GN 1/4 com profundidade de 100 mm é o componente estratégico para cozinhas profissionais que buscam o equilíbrio ideal entre capacidade volumétrica e otimização de espaço no balcão. Fabricada sob o rigoroso padrão internacional Gastronorm (GN), esta cuba garante total compatibilidade com rechauds, balcões térmicos e pistas frias, permitindo uma transição fluida do preparo ao serviço. Com 100 mm de profundidade (10 cm), este modelo é extremamente versátil: oferece volume suficiente para pratos principais e guarnições volumosas, reduzindo a frequência de reposições, enquanto mantém um formato compacto que permite a organização de múltiplos sabores em um único módulo de buffet. Construída em aço inox de alta qualidade, sua estrutura monobloco suporta choques térmicos extremos — do congelamento em freezers ao aquecimento em banho-maria — sem sofrer deformações, sendo a solução definitiva para quem exige higiene e eficiência.
Benefícios
- Capacidade Otimizada de 100 mm: profundidade intermediária que comporta volumes maiores de guarnições e molhos, garantindo autonomia durante o horário de pico.
- Aço Inox de Grau Profissional: altíssima durabilidade e resistência à corrosão, impactos e variações bruscas de temperatura, essencial para a rotina intensa de cozinhas industriais.
- Padrão Gastronorm Universal (GN 1/4): dimensões exatas (265 x 162 mm) que asseguram o encaixe perfeito em qualquer equipamento gastronômico compatível com a norma GN.
- Higiene e Segurança Alimentar: superfície polida e sem emendas que não retém odores, sabores ou resíduos, facilitando a esterilização e o cumprimento das normas da ANVISA.
- Design Monobloco e Empilhável: cantos arredondados que eliminam o acúmulo de sujeira e estrutura projetada para empilhamento seguro, otimizando o espaço de armazenamento no estoque.
- Versatilidade Térmica Total: material inerte que mantém a estabilidade estrutural tanto em temperaturas negativas quanto em calor intenso (banho-maria e fornos).
Especificações Técnicas
- Comprimento: 26,5 cm
- Largura: 16,2 cm
- Altura: 10 cm
- Capacidade: 3,5 litros
- Formato 1/4
- Material: Inox
- Fabricante: GP
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FAQ – Perguntas Frequentes
- Qual a capacidade em litros da Cuba GN 1/4 de 100mm? A Cuba GN 1/4 com 100 mm de profundidade possui uma capacidade aproximada de 2,5 a 2,8 litros, sendo ideal para porções médias de acompanhamentos, purês e molhos volumosos.
- Qual a diferença entre a Cuba 1/4 e a 1/6? A Cuba 1/4 (26,5 x 16,2 cm) é maior que a 1/6 (17,6 x 16,2 cm). Ela é indicada quando você precisa servir um volume maior de um único ingrediente sem ocupar o espaço de uma cuba 1/2 ou 1/3.
- Posso utilizar esta cuba em fornos combinados? Sim. O aço inox profissional é resistente a altas temperaturas. No entanto, para processos de cozimento longo, verifique se a espessura da chapa atende à recomendação do fabricante do seu forno.
- Como organizar meu buffet usando o padrão GN? O padrão GN é modular. Por exemplo, em um espaço de uma Cuba GN 1/1, você pode encaixar exatamente quatro Cubas GN 1/4, permitindo oferecer quatro acompanhamentos diferentes de forma organizada e estética.
