Descrição
A Cuscuzeira Profissional Hotel Nº 22 da Alumínio ABC é a peça estratégica para estabelecimentos que valorizam o cuscuz sempre fresco e quentinho. Com capacidade de 5,3 Litros, este modelo intermediário é o favorito de hotéis de médio porte e restaurantes que realizam reposições frequentes no buffet, garantindo que a textura da massa permaneça macia e aerada, sem os riscos de ressecamento comuns em produções gigantescas de longa exposição. Fabricada em alumínio polido de alta espessura (Linha Hotel), oferece uma resistência mecânica superior contra impactos e choques térmicos. Sua condutividade acelerada permite que o vapor suba de forma constante e homogênea através da grelha interna, reduzindo o tempo de preparo e otimizando o fluxo da cozinha em horários de pico.
Benefícios
- Café da Manhã "Fresh" e Reposição Ágil: Diferente do modelo monumental de 8,4L, a Cuscuzeira de 5,3L permite que o chef prepare levas menores e mais frequentes. Isso é vital para manter a qualidade sensorial do cuscuz, evitando que a base fique compactada pelo próprio peso da massa, resultando em um prato muito mais leve e saboroso para o hóspede.
- Versatilidade "Coringa" na Cozinha: O caldeirão inferior da Ref. 1722 é uma ferramenta poderosa por si só. Retirando o ralo, você tem em mãos um caldeirão de 5,3 litros ideal para cozinhar legumes no vapor, preparar pequenas porções de caldos ou ferver ovos para o buffet, otimizando o investimento em utensílios multifuncionais.
- Cozinha Regional à La Carte: Para restaurantes que servem pratos típicos individuais ou para duas pessoas, esta cuscuzeira funciona como a estação de preparo perfeita, permitindo o controle exato da hidratação da farinha e entregando um produto final com padrão de excelência artesanal em escala comercial.
Especificações Técnicas
- Altura: 22 cm (Base vaporeira estável)
- Diâmetro: 22 cm (Encaixe perfeito em queimadores industriais padrão)
- Capacidade: 5,3 litros (Volume ideal para porções sob demanda)
- Componentes: Caldeirão inferior, ralo (grelha) perfurado e tampa com puxador térmico
- Alças: Rebitadas, anatômicas e projetadas para suportar o rigor profissional
- Diferencial: Estrutura "2 em 1" (vaporeira e caldeirão independente)
- Material: Alumínio de alta pureza com acabamento polido reforçado
- Fabricante: Abc
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Quantas pessoas esta cuscuzeira de 5,3L atende? Em média, ela produz cuscuz suficiente para 12 a 18 pessoas por preparo, sendo ideal para pousadas, restaurantes de médio giro ou para compor uma ilha de reposição constante em grandes hotéis.
- Posso usá-la em fogão de alta pressão? Sim, o alumínio reforçado da linha ABC Hotel suporta perfeitamente o calor intenso dos fogões industriais de alta pressão sem deformar o fundo ou as alças.
- Qual a vantagem do alumínio polido neste caso? O acabamento polido facilita a "desforma" do cuscuz, impedindo que a massa grude nas paredes internas e garantindo que o prato saia inteiro e visualmente perfeito para a apresentação no buffet.
