Descrição
Faca Carne 12" Profissional - Agilidade, Precisão e Durabilidade
A Faca de Carne 12" Profissional é a escolha ideal para quem busca agilidade e precisão no preparo de carnes. Com a lâmina de aço inox especial, ela oferece cortes rápidos e eficientes, sendo indispensável em cozinhas de alta demanda. Seu cabo ergonômico com proteção antibacteriana ajuda a garantir um preparo mais seguro e higiênico, inibindo o crescimento de fungos e bactérias, essencial para restaurantes, churrascarias e outros estabelecimentos do setor alimentício.
Benefícios
- Lâmina de Alta Tecnologia: A lâmina em aço inox especial é tratada termicamente com a tecnologia subzero, o que aumenta sua resistência e prolonga a durabilidade do fio. O desbaste cônico na espessura permite cortes suaves, enquanto a extensão da lâmina totalmente livre é ideal para cortes precisos em superfícies planas.
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Higiene e Segurança: O cabo de polipropileno possui proteção antibacteriana, que inibe a proliferação de microrganismos. Além disso, a injeção direta do cabo sobre a lâmina evita acúmulo de resíduos e sujeira, tornando a faca mais segura e fácil de higienizar.
Feita para Durar: A faca é resistente a mudanças de temperatura, não trincando nem deformando. Ela não absorve odores, não retém resíduos e pode ser lavada na lava-louças, facilitando a limpeza diária.
Dicas de Uso
- Use a Superfície Correta: Jamais corte sobre superfícies duras como vidro, mármore, pedra ou metal. Use sempre uma tábua de corte de madeira ou polietileno. Superfícies macias evitam que o fio da lâmina seja danificado rapidamente.
- Amolar é a Chave: A amolação com uma chaira não remove material do fio, mas sim o realinha. Use a chaira regularmente, antes ou depois de cada uso, para manter o fio da faca sempre reto e eficiente. Passe a lâmina em um ângulo de 20° em relação à chaira, de 6 a 8 vezes em cada lado.
- Afiando: A afiação, feita em pedras de amolar ou por profissionais, remove pequenas quantidades de material para criar um novo fio. Afie a faca apenas quando a amolação não for mais suficiente.
Especificações Técnicas
- Comprimento total: 43,7 cm
- Comprimento da Lâmina: 12"
- Largura: 7,5 cm
- Altura: 2,2 cm
- Material da lâmina: Aço inox
- Material do cabo: Polipropileno
- Cor do cabo: Branco
- Fabricante: Tramontina
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