Descrição
Faca Desossar 5" Premium – Precisão e Controle para Cozinhas Profissionais
A Faca Desossar Premium é a ferramenta ideal para chefs e açougueiros que precisam de total controle e precisão para remover ossos de carnes, aves e peixes. Com uma lâmina estreita e flexível em aço inox de alta qualidade, ela proporciona cortes rápidos, seguros e bem direcionados, facilitando a separação da carne sem desperdícios. Perfeita para cozinhas profissionais, essa faca foi projetada para atender as exigências de restaurantes, açougues e cozinhas industriais, tornando o processo de desossa mais eficiente.
Benefícios
- Precisão e Flexibilidade: A lâmina estreita e flexível foi criada para seguir com facilidade o contorno dos ossos. O material em aço inox especial, tratado termicamente com tecnologia subzero, aumenta sua resistência, prolonga a vida útil do fio e garante cortes precisos, minimizando o desperdício de carne.
- Higiene e Conforto: O cabo ergonômico em polipropileno oferece uma empunhadura firme e segura, enquanto a proteção antibacteriana inibe o crescimento de fungos e bactérias. A injeção direta do cabo sobre a lâmina evita o acúmulo de resíduos e sujeira, tornando a faca mais fácil de limpar e extremamente higiênica.
- Durabilidade e Praticidade: A faca é resistente a mudanças de temperatura, não trincando nem deformando, e não absorve odores. É fácil de limpar e pode ser lavada na lava-louça, agilizando a rotina profissional.
Dicas de Uso
- Técnica de Corte: Deixe a flexibilidade da lâmina fazer o trabalho. Use movimentos curtos e precisos, seguindo a linha do osso para separar a carne com eficiência e sem desperdícios.
- Manutenção do Fio: Use uma chaira (fuzil) para realinhar o fio da lâmina regularmente. Isso prolonga a vida útil do corte e mantém a faca sempre pronta para o uso.
- Armazenamento: Guarde a faca em um local seguro, como um bloco, uma barra magnética ou com um protetor de lâmina para evitar o contato com outros utensílios, protegendo o fio.
Especificações Técnicas
- Comprimento total: 25 cm
- Comprimento da Lâmina: 5"
- Largura: 5,2 cm
- Altura:1,9 cm
- Material da lamina: Aço inox
- Material do cabo: Polipropileno
- Cor do cabo: Branco
- Fabricante: Tramontina
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