Descrição
Faca Desossar 5" Premium – Precisão e Controle para Cozinhas Profissionais
A Faca 5" Desossar Premium é a escolha ideal para quem precisa de controle e precisão para remover ossos de carnes, aves e peixes. Com sua lâmina estreita e flexível em aço inox de alta qualidade, ela proporciona cortes rápidos, seguros e bem direcionados, facilitando a separação da carne sem desperdícios. Perfeita para cozinhas profissionais, é projetada para atender as exigências de restaurantes, açougues e cozinhas industriais, tornando o processo de desossa mais eficiente e preciso.
Benefícios
- Precisão e Flexibilidade: A lâmina estreita e flexível em aço inox especial foi projetada para seguir o contorno dos ossos com facilidade. O material, tratado termicamente com tecnologia subzero, aumenta a resistência, prolonga o fio e garante cortes mais precisos, minimizando o desperdício de carne.
- Higiene e Conforto: O cabo ergonômico em polipropileno possui proteção antibacteriana, que inibe a proliferação de fungos e bactérias. A injeção direta do cabo sobre a lâmina garante maior fixação e evita o acúmulo de resíduos e sujeira.
- Durabilidade e Praticidade: A faca é resistente a mudanças de temperatura, não trincando nem deformando, e não absorve odores. É fácil de limpar e pode ser lavada na lava-louça, agilizando a rotina profissional.
Dicas de Uso
- Técnica de Corte: Deixe a flexibilidade da lâmina fazer o trabalho. Use movimentos curtos e precisos, seguindo a linha do osso para separar a carne com eficiência e sem desperdícios.
- Manutenção do Fio: Use uma chaira (fuzil) para realinhar o fio da lâmina regularmente. Isso prolonga a vida útil do corte e mantém a faca sempre pronta para o uso.
- Armazenamento: Guarde a faca em um local seguro, como um bloco, uma barra magnética ou com um protetor de lâmina para evitar o contato com outros utensílios, protegendo o fio.
Especificações Técnicas
- Comprimento total: 27,7 cm
- Comprimento da Lâmina: 5"
- Largura: 4,20 cm
- Altura: 2,30 cm
- Material da lâmina: Aço inox
- Material do cabo: Polipropileno
- Cor do cabo: Branco
- Fabricante: Tramontina
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