Descrição
O Fogão Industrial 6 Bocas Cefaz Alta Pressão é o equipamento definitivo para cozinhas que operam com altíssimo volume e exigem rapidez absoluta. Projetado para suportar o ritmo frenético de restaurantes de grande porte, buffets e centros de produção, seu sistema de Alta Pressão gera chamas intensas, ideais para frituras por imersão e fervuras rápidas, superando qualquer modelo convencional em caloria. Construído com o robusto Perfil 7 (P7), este fogão oferece uma estrutura reforçada de 7 cm entre as bocas, garantindo estabilidade inabalável para o uso simultâneo de várias panelas pesadas. A mesa estampada é um diferencial estratégico: seu design sem emendas impede o acúmulo de detritos e facilita a higienização rigorosa. Seja em aço carbono com pintura epóxi eletrostática ou inox, o CFZS-247 é uma máquina de produtividade modulável e totalmente desmontável, pronta para elevar o padrão da sua operação.
Benefícios
- Capacidade de Produção Simultânea: com 6 queimadores simples de alto desempenho, você gerencia múltiplas etapas de cocção ao mesmo tempo, reduzindo filas e agilizando a entrega.
- Potência de Alta Pressão Linha Gold: gera chamas mais agressivas e potentes, reduzindo drasticamente o tempo de preparo de grandes volumes de alimentos e frituras.
- Estrutura Reforçada Perfil 7 (P7): chassis de alta resistência (Chapa 20 de 0,9mm) com colunas de 7 cm, suportando caldeirões pesados com total segurança e sem deformações.
- Mesa Estampada e Higiênica: design liso e sem frestas que evita o acúmulo de resíduos orgânicos, facilitando a assepsia e o cumprimento das normas sanitárias.
- Grelhas de Ferro Fundido 30x30: material de alta densidade que retém o calor e oferece suporte robusto para qualquer tipo de panela ou tacho profissional.
- Versatilidade e Modularidade: o equipamento é totalmente desmontável, facilitando o transporte, o armazenamento e a adaptação de fornos conforme a necessidade do estabelecimento.
- Durabilidade com Pintura Eletrostática: o revestimento a pó epóxi oferece uma barreira extra contra riscos, calor e umidade, mantendo o equipamento conservado por muito mais tempo.
Especificações Técnicas
- Funcionamento: Gás
- Comprimento: 115 cm
- Largura: 88 Cm
- Altura: 82 cm
- Peso líquido: 65 kg
- Tipo de acendimento: Manual
- Tipo de bocas: simples
- Quantidade de bocas: 6
- Perfil: 7
- Tamanho da boca: 30 x30
- Consumo de gás: 0,390 kg
- Tipo de pressão: Alta pressão
- Material: Estrutura em aço carbono e grelhas em ferro
- Fabricante: Sefaz
- Garantia do fabricante: 3 meses
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FAQ – Perguntas Frequentes
- Qual a vantagem do Perfil P7 em um fogão de 6 bocas? O Perfil 7 indica uma estrutura mais larga e robusta (7 cm). Em fogões grandes como o de 6 bocas, isso é fundamental para que o centro do fogão não "arreie" com o peso de várias panelas cheias de comida operando simultaneamente.
- Posso usar o regulador de gás de casa neste fogão? Nunca. Este fogão de alta pressão exige um kit de instalação específico com mangueira reforçada e registro de alta pressão (tipo torneira). O uso de registros domésticos impedirá o funcionamento das chamas ou poderá causar acidentes.
- Este modelo aceita instalação de forno? Sim. O CFZS-247 é um modelo modulável que permite a instalação de fornos industriais na parte inferior, transformando-o em uma estação de cocção completa (fogão + forno).
- O que significa mesa estampada? Diferente das mesas soldadas, a mesa estampada é feita a partir de uma única chapa de aço prensada. Isso elimina cantos vivos e emendas onde a gordura costuma se acumular, tornando a limpeza muito mais rápida e eficiente.
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