Descrição
O Fogão Industrial 6 Bocas em Aço Inox – Perfil 7 é o investimento estratégico para cozinhas profissionais que não abrem mão de alto rendimento e durabilidade extrema. Projetado para suportar a carga de trabalho ininterrupta em restaurantes, hotéis, buffet e refeitórios, este equipamento é fabricado em aço inoxidável de alta qualidade, material que garante resistência à corrosão e facilita a sanitização exigida pelas normas da ANVISA. Com grelhas de 30x30 cm em ferro fundido, ele oferece a área útil necessária para operar caldeirões e múltiplas panelas de grande porte simultaneamente, otimizando o fluxo da sua linha de produção.
Benefícios
- Sistema de Baixa Pressão para Precisão Culinária: O controle térmico é o diferencial deste modelo. O sistema de baixa pressão permite uma modulação fina da chama, essencial para técnicas que variam do selamento de proteínas em altíssima temperatura até a redução lenta de molhos e fundos que exigem fogo brando e constante.
- Estrutura Robusta Perfil 7: O Perfil 7 indica uma estrutura reforçada com barras de sustentação mais largas (7 cm), proporcionando estabilidade absoluta. Isso evita vibrações e garante segurança total mesmo sob o peso de grandes volumes de preparo, característica indispensável para o uso industrial pesado.
- Configuração de Queimadores Mistos: Equipado com queimadores duplos e simples, este fogão oferece versatilidade operacional. Os queimadores duplos garantem fervura rápida e potência máxima, enquanto os simples são ideais para processos que demandam menor consumo de gás e delicadeza térmica.
- Durabilidade e Higiene em Aço Inox: Além do aspecto estético moderno e profissional, o corpo em inox não descasca e é imune à oxidação. Acompanha bandeja coletora de resíduos, que agiliza a limpeza pós-serviço e evita o acúmulo de gordura no piso da cozinha.
- Economia de Gás e Eficiência Energética: A engenharia dos queimadores foi desenvolvida para oferecer o melhor rendimento por quilo de gás consumido, reduzindo os custos operacionais do seu estabelecimento sem perder a potência necessária para o horário de pico.
Especificações Técnicas
- Alimentação: Gás (Baixa pressão)
- Comprimento: 1,09 m
- Largura: 1,09 m
- Altura: 80 cm
- Peso líquido: 48 kg
- Consumo de gás: 1,59 kg/h
- Tamanho das bocas: 30x30 cm
- Perfil: 7 cm
- Queimadores: 3 queimadores simples e 3 queimadores duplos
- Material: Inox
- Fabricante: Itajobi
- Garantia do fabricante: 6 meses
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual a vantagem do Fogão Industrial Perfil 7 para um frestaurante? O Perfil 7 é sinônimo de robustez superior. Para restaurantes que operam com panelas pesadas e turnos duplos, essa estrutura oferece maior estabilidade e resistência mecânica do que os perfis menores, garantindo uma vida útil muito mais longa ao equipamento.
- Quantas panelas grandes cabem no fogão de 6 bocas? Com grelhas de 30x30 cm, o fogão permite o uso simultâneo de panelas de médio e grande porte. A disposição das bocas é projetada para que os cabos e alças das panelas não se obstruam, permitindo que os 6 queimadores sejam utilizados ao mesmo tempo com conforto para o cozinheiro.
- Este fogão industrial de inox é fácil de limpar? Sim. O acabamento em aço inox é liso e não poroso, o que impede a aderência profunda de gordura. As grelhas de ferro fundido são removíveis e a bandeja de detritos facilita a remoção de restos de alimentos, mantendo a cozinha sempre organizada e higiênica.
- O fogão de baixa pressão gasta menos gás? Geralmente, sim. O sistema de baixa pressão permite um controle mais exato da chama. Isso evita o desperdício de calor e garante que você utilize apenas a quantidade de gás necessária para cada tipo de cocção, resultando em uma gestão financeira mais eficiente para o negócio.
