Descrição
O Forno Elétrico Mini Convector Wictory (Série WCVB) com 3 esteiras é o equipamento definitivo para confeiteiros e empreendedores que buscam resultados de vitrine em espaços compactos. Diferente dos fornos convencionais, ele utiliza um sistema de convecção por ar forçado, que circula o calor de forma homogênea por toda a câmara, garantindo que o produto na primeira esteira asse exatamente igual ao da última. Este modelo foi projetado sem sistema de vapor, uma escolha técnica deliberada para atender produtos que exigem ambiente seco para desenvolver estrutura, como macarons, suspiros, brownies, cookies e pães de queijo. Seu painel digital intuitivo permite um controle rigoroso de tempo e temperatura, eliminando as variações comuns de termostatos analógicos.
Benefícios
- Uniformidade Incomparável (Sistema de Convecção): A turbina interna de alta performance distribui o calor uniformemente, eliminando os "pontos quentes" da câmara. Isso significa que você não precisa mais virar a assadeira no meio do processo para garantir um dourado igual em todos os lados.
- Design Vertical e Espaçamento Inteligente: Com 12 cm de distância entre as esteiras, o Wictory 3E é superior aos concorrentes que oferecem apenas 7 ou 8 cm. Esse espaço extra é vital para confeiteiros que produzem bolos altos, panetones pequenos ou cupcakes, permitindo que o calor circule livremente sobre o topo do produto sem queimar a crosta.
- Painel Digital com Memória de Processo: O controlador digital não apenas monitora a temperatura, mas mantém a estabilidade térmica durante todo o ciclo. O visor de fácil leitura permite que o operador acompanhe o tempo restante (Count Down) com precisão, garantindo a padronização das receitas em todas as fornadas.
- Compacto e Robusto para Bancada: Seu tamanho reduzido permite a instalação em bancadas de cozinhas de apartamentos, ateliês de doces ou lojas de conveniência, sem abrir mão da robustez industrial. O acabamento em aço inox escovado facilita a higienização e confere um visual moderno à cozinha.
Especificações Técnicas
- Tensão: 220V
- Comprimento: 65 cm
- Largura: 59 cm
- Altura: 44 cm
- Peso líquido: 24 kg
- Capacidade: 3 Assadeiras de 35 cm x 35 cm (Inclusas)
- Faixa de Temperatura: 0°C a 250°C (Ajuste preciso grau a grau)
- Temporizador: Digital de até 99 minutos com aviso sonoro
- Espaçamento entre Esteiras: 12 cm (Ideal para bolos e suflês que crescem)
- Capacidade câmara interna: 60 litros
- Distância entre assadeiras: 7 cm
- Potência: 2700W (Alta velocidade de pré-aquecimento)
- Consumo energia: 2,7kW/h
- Material: Construção integral em Aço Inox (Durabilidade e Higiene)
- Fabricante: Wictory
- Garantia do Fabricante: 12 meses
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Perguntas Frequentes
- Posso assar pão francês neste forno mesmo sem vapor? Você pode assar, mas o pão francês não terá a expansão ("pestana") e o brilho característicos que apenas a injeção de vapor proporciona. Este forno é otimizado para confeitaria e pães de queijo.
- As assadeiras acompanham o produto? Sim, o modelo WCVB-3E geralmente acompanha 3 assadeiras de alumínio de 35x35cm, prontas para o uso imediato após a instalação elétrica.
- O forno precisa de instalação especial? Por possuir potência de 2700W, recomenda-se uma tomada de 20A (pino grosso) devidamente aterrada. Ele é um equipamento de bancada, não exigindo coifas complexas, apenas um local com ventilação mínima nas laterais.
- Por que escolher o modelo "Sem Vapor"? Muitas vezes, o confeiteiro investe em fornos com vapor sem necessidade. O modelo WCVB-3E foca no que realmente importa para a confeitaria fina: secagem e crocância. Macarons: Exigem ambiente seco para formar o "pezinho" perfeito, Brownies: Precisam de calor constante para a casquinha brilhante. Suspiros: Dependem da convecção seca para não melar.
