Descrição
Forno Turbo Elétrico 5 Esteiras - Desempenho Profissional para Padarias e Confeitarias
Aumente a produtividade na panificação e a qualidade do seu negócio de confeitaria com o Forno Turbo Elétrico Profissional de 5 Esteiras, uma solução ideal para o assamento de pães e massas em média escala. Projetado para otimizar a produção em espaços menores, este forno turbo garante alto desempenho, durabilidade e assamento 100% uniforme, sendo um equipamento indispensável para padarias e confeitarias pequenas, pizzarias e lanchonetes. Com uma capacidade eficiente para assar até 125 pães franceses de 50g por hora, ele oferece um excelente equilíbrio entre volume e eficiência energética. O diferencial do seu desempenho profissional reside na distribuição de calor precisa, gerada por uma hélice de alta performance com duplo sentido de giro. Essa tecnologia de circulação forçada elimina os "pontos frios" da câmara, assegurando que todos os alimentos saiam com a mesma qualidade e textura em todas as fornadas. O painel de comando digital multifuncional oferece ao confeiteiro e padeiro o controle exato para cada receita, permitindo a programação precisa de tempo de cozimento, temperatura e função vapor. Sua estrutura robusta em aço inox garante a higiene e resiste ao uso comercial intenso, configurando-se como um investimento de longa duração para sua cozinha industrial compacta. Invista no Forno Turbo Elétrico 5 Esteiras e eleve a eficiência e a uniformidade do seu assamento profissional.
Benefícios
- Produção Otimizada em Média Escala (5 Bandejas): Com capacidade para 5 bandejas de alta performance, este forno elétrico profissional permite assar quantidades eficientes de alimentos com excelente organização e otimização do tempo de produção.
- Assamento 100% Uniforme e Consistente: A hélice de convecção com duplo sentido de giro assegura uma distribuição homogênea do calor por toda a câmara, garantindo que o cozimento seja idêntico em todas as bandejas, sem variações de qualidade.
- Controle Digital e Resultados Superiores: O painel de comando digital multifuncional e a função vapor programável oferecem controle preciso de temperatura e umidade, essenciais para alcançar crocância ideal (pães) e umidade perfeita (massas), elevando a qualidade final das suas receitas.
- Durabilidade e Longevidade Profissional (Aço Inox): Construído com estrutura robusta em aço inox de alta resistência e equipado com resistência blindada, este forno é um investimento de longa duração, projetado para suportar o uso pesado e contínuo em cozinhas industriais.
- Segurança Operacional e Praticidade no Dia a Dia: Prioriza a segurança do operador com puxador em polímero isolante e porta com duplo travamento. A iluminação interna de alta visibilidade permite acompanhar o preparo sem abrir a porta, evitando perda de calor e mantendo a eficiência.
- Mobilidade Simplificada para Organização: Possui rodízios resistentes que facilitam o reposicionamento e limpeza do forno, maximizando a praticidade e organização no seu ambiente de trabalho industrial.
Dicas de Uso
- Aproveite o Vapor: Use a função vapor para pães e massas. A injeção de vapor nos primeiros minutos do cozimento cria uma casca crocante e brilhante, além de ajudar no crescimento da massa.
- Pré-aquecimento é Fundamental: Sempre pré-aqueça o forno à temperatura ideal antes de colocar os alimentos. Isso garante que a cocção comece no momento certo, resultando em um assado mais uniforme.
- Organização das Bandejas: Distribua os alimentos de forma homogênea nas bandejas para garantir a circulação do ar quente. Evite sobrecarregar as bandejas para que o assamento seja perfeito em todos os lados.
- Para o Pão Francês, a temperatura recomendada de cozimento varia de 170°C a 220°C, com um tempo de 15 a 20 minutos. Já para produtos de Confeitaria, a temperatura ideal é de 130°C a 180°C, com um tempo de 18 a 22 minutos. Para Pães e Massas doces e Sovados, o cozimento deve ser feito a 130°C a 180°C, por 22 a 28 minutos.
Especificações Técnicas
- Tensão: 220V
- Comprimeto: 1,23 m
- Largura: 91 cm
- Altura: 1,53 m
- Peso líquido: 128 kg
- Dimensões internas: 47x59x72 cm (AxLxC)
- Temperatura máxima: 250 ºC
- Potência: 7.300W
- Consumo médio: 7,3kW/h
- Quantidade de esteiras: 5
- Dimensão das esteiras: 58x70 cm
- Marca:Progás
- Garantia do Fabricante: 6 meses
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