Descrição
A Frigideira Profissional de 28cm com Antiaderente da Alumínio ABC é a evolução do utensílio de cozinha industrial. Desenvolvida para chefs que exigem o desempenho térmico da linha hotel sem abrir mão da facilidade de um revestimento que não gruda, esta peça de 3,3 Litros redefine a agilidade no serviço de linha de frente. Fabricada em alumínio de alta espessura, a Ref. 3028 possui uma base sólida que não empena sob o uso constante em fogões de alta potência. Seu revestimento antiaderente profissional de alta performance foi projetado para suportar o rigor comercial, permitindo selagens perfeitas com o mínimo de óleo e garantindo uma higienização recorde entre um pedido e outro.
Benefícios
- Mestra dos Peixes e Omeletes Grandes: Diferente das frigideiras de alumínio polido, a Ref. 3028 é a ferramenta ideal para peixes delicados, frutos do mar e omeletes volumosas. O revestimento garante que a pele do peixe não grude e que a omelete deslize inteira para o prato, mantendo a integridade visual e a suculência que o cliente espera.
- Finalização de Massas com Molhos de Queijo: Para massas com molhos à base de queijos, cremes ou reduções pegajosas, o antiaderente da ABC é imbatível. Ele permite saltear a massa com liberdade absoluta, garantindo que o molho incorpore ao macarrão sem criar crostas indesejadas no fundo da frigideira, facilitando o controle do ponto do prato.
- Selagem Saudável com Menos Gordura: Em cozinhas focadas em alimentação saudável ou dietas restritivas, esta frigideira permite grelhar carnes e vegetais com redução drástica de óleo ou manteiga. O corpo espesso mantém a temperatura uniforme em toda a superfície, evitando pontos de queima e garantindo uma caramelização homogênea.
Especificações Técnicas
- Diâmetro: 28 cm (Área de contato ampla para selagem e saltear)
- Altura: 6 cm
- Capacidade: 3,3 Litros (Volume ideal para porções generosas ou familiares)
- Revestimento: Antiaderente profissional (Múltiplas camadas de alta resistência)
- Cabo: Longo, robusto e rebitado industrialmente para manuseio seguro
- Diferencial: Retenção térmica de alumínio hotel com tecnologia "non-stick"
- Material: Alumínio reforçado de alta gramatura (Linha Hotel)
- Fabricante: Abc
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual a vantagem do alumínio de alta espessura em uma antiaderente? A espessura impede o "choque térmico" que costuma soltar o revestimento em panelas finas. Além disso, mantém o fundo plano, garantindo que o óleo não escorra para as laterais e o alimento cozinhe por igual.
- Ela pode ir à lava-louças industrial? Sim, o alumínio e o revestimento são resistentes. No entanto, para maximizar a vida útil do antiaderente, a lavagem manual com esponja macia é sempre recomendada em ambientes profissionais.
- O cabo esquenta durante o uso? Sendo um modelo profissional de alumínio, o cabo conduz calor em exposições longas ao fogo. Recomendamos o uso de luvas térmicas ou panos de copa para um manuseio 100% seguro em cozinhas de alta temperatura.
