Descrição
A Panela de Pressão Alumínio ABC de 7,5 Litros é o equipamento de transição ideal entre o uso doméstico avançado e o profissional leve. Desenvolvida para quem não pode perder tempo, ela utiliza o sistema de cozimento sob pressão para acelerar o preparo de grãos, carnes rígidas e caldos, preservando os nutrientes e intensificando o sabor dos alimentos. Construída em alumínio polido de calibre superior, esta panela oferece uma distribuição térmica homogênea, evitando pontos de calor excessivo que podem queimar o fundo do preparo. Com sua capacidade volumétrica estratégica, ela permite cozinhar, por exemplo, até 1kg de feijão com total folga e segurança, respeitando as margens de expansão dos alimentos.
Benefícios
- Triplo Sistema de Proteção: A segurança é a prioridade da Alumínio ABC. Este modelo conta com um pino central de alívio de vapor, anel de vedação em silicone de alta performance e uma válvula de segurança de emergência. Esse conjunto assegura um controle automático da pressão interna, proporcionando tranquilidade total ao operador.
- Ergonomia com Tecnologia Antitérmica: Tanto o cabo quanto a alça lateral são confeccionados em baquelite reforçado. Este polímero é um isolante térmico de excelência, permitindo que a panela seja movimentada com segurança mesmo após longos períodos no fogo, sem a necessidade imediata de luvas ou panos de proteção.
- Eficiência Energética e Rendimento: O cozimento sob pressão reduz drasticamente o consumo de gás ou energia elétrica, pois utiliza o vapor confinado para elevar a temperatura acima de 100°C. Em cozinhas comerciais, isso se traduz em economia operacional direta e maior rotatividade de pratos por hora.
- Versatilidade de Fogões: Projetada para ser multifuncional, a base plana da panela de 7,5L garante estabilidade tanto em chamas de fogões a gás industriais quanto em placas elétricas, adaptando-se perfeitamente à infraestrutura de qualquer estabelecimento de alimentação.
Especificações Técnicas
- Altura: 18,5 cm
- Diâmetro: 23 cm
- Capacidade Nominal: 7,5 Litros (Volume ideal para produção média)
- Sistema de Fechamento: Interno Tradicional (Máxima vedação sob pressão)
- Material do Corpo: Alumínio Polido de Alta Densidade
- Segurança: Certificação compulsória INMETRO
- Fabricante: Abc
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FAQ - Perguntas Frequentes
- A Panela de Pressão ABC de 7,5L é segura para uso em restaurantes? Sim. Ela possui selo de conformidade do INMETRO e é amplamente utilizada em restaurantes de médio porte, lanchonetes e refeitórios devido à sua espessura reforçada e válvulas de segurança de alta confiabilidade.
- Qual a capacidade real de cozimento de feijão neste modelo? Recomenda-se cozinhar até 1 kg de feijão seco por vez. Isso garante que, após a hidratação e expansão do grão, ainda haja espaço suficiente para a circulação segura do vapor e funcionamento das válvulas.
- Os cabos da Panela ABC podem derreter no fogão industrial? Os cabos são feitos de baquelite antitérmico, resistente a altas temperaturas. No entanto, em fogões industriais de chama muito larga, deve-se centralizar a panela para que o fogo não atinja diretamente o cabo lateral, preservando a integridade da peça.
