Descrição
A Placa de Corte em Polietileno Branca (25x40cm) é o tamanho "coringa" para qualquer operação gastronômica. Com 6mm de espessura, ela oferece a robustez necessária para o uso profissional diário sem o peso excessivo das placas maiores. Seguindo o padrão de cores para laticínios, queijos e massas, ela é essencial para manter a conformidade com a Vigilância Sanitária e garantir a segurança alimentar dos seus clientes. Seu design com pegador integrado facilita o fluxo de trabalho, permitindo que o cozinheiro transporte ingredientes cortados diretamente para a panela ou área de montagem com total firmeza.
Benefícios
- Sistema de Cores Contra Contaminação: A cor branca é destinada a alimentos sensíveis como massas e queijos. Ao usar esta placa exclusivamente para esse grupo, você elimina o risco de contaminação cruzada por patógenos de carnes cruas ou vegetais não lavados.
- Higiene Bacteriostática: Fabricada em polietileno de alta densidade (PEAD), um material 100% atóxico e não poroso. Ele não absorve umidade, gordura ou odores, impedindo que fungos e bactérias se alojem no interior da placa, como ocorre nas tábuas de madeira.
- Design Funcional com Pegador e Canaleta: O pegador ergonômico não serve apenas para o transporte; ele permite que a placa seja pendurada para secagem vertical, evitando o acúmulo de água. A canaleta periférica retém soros e líquidos, mantendo a sua bancada de inox sempre limpa.
- Durabilidade e Resistência Térmica: Resistente a variações térmicas de até 100°C e a impactos constantes. É uma peça que não racha, não solta lascas e mantém a superfície plana mesmo sob uso severo em cozinhas industriais, lanchonetes e padarias.
- Proteção para o Fio das Facas: A densidade molecular do polietileno é amigável ao corte. Ela absorve o impacto da lâmina sem "cegar" o gume, garantindo que suas facas profissionais precisem de menos afiação e durem muito mais.
- Limpeza Prática e Profissional: A superfície ultra lisa permite uma higienização rápida com detergentes desengordurantes. Sua resistência permite o uso em máquinas de lavar louças industriais e a esterilização com soluções cloradas sem perda de cor ou integridade.
Especificações Técnicas
- Largura: 25 cm
- Comprimento: 40 cm
- Espessura: 6 mm
- Material: Polietileno
- Cor: Branca
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FAQ – Perguntas Frequentes
- Por que o tamanho 25x40cm é tão procurado por profissionais? É o tamanho ideal para estações de trabalho individuais. Ela é grande o suficiente para fatiar uma baguete ou porcionar queijos, mas compacta o bastante para caber em balcões de serviço apertados ou refrigeradores de bancada.
- A placa de 6mm é resistente o suficiente para uso industrial? Sim. A espessura de 6mm é projetada para tarefas de corte e fatiamento. Para trabalhos de impacto pesado com cutelos, recomendamos as nossas placas de 10mm ou 20mm. Para manipulação geral, a de 6mm oferece leveza e excelente custo-benefício.
- Como higienizar para evitar que o polietileno branco fique amarelado? Lave sempre com água e sabão neutro após o uso. Para manter o branco impecável, deixe a placa imersa em uma solução de água sanitária diluída por 15 minutos uma vez por semana. Isso garante a desinfecção total e remove pigmentos de alimentos.
