Descrição
Buscando a solução definitiva para servir porções borbulhando e com padrão de alta gastronomia no seu estabelecimento? O réchaud de chapa 20x35 cm inox é o equipamento indispensável para bares, churrascarias, petiscarias e restaurantes que desejam elevar a experiência do cliente. Desenvolvido para unir estética moderna e máxima eficiência térmica, ele é a resposta exata para quem precisa de como servir picanha na chapa quente na mesa do cliente sem que a carne esfrie ou perca a suculência. Com uma ampla área de 20x35 cm, ele comporta generosas porções de carnes grelhadas, batatas com queijo, calabresa acebolada e petiscos variados.
Benefícios
- Eficiência Térmica e Economia de Gás: Graças à pureza do alumínio ABC, esta caçarola atinge a temperatura ideal em tempo recorde. A distribuição uniforme do calor evita "pontos quentes" que queimam o fundo do alimento, garantindo um resultado consistente em toda a receita e otimizando o consumo de gás no fogão industrial.
- Robustez "Heavy Duty" para Cozinhas de Alto Giro: Diferente de panelas domésticas, a linha Hotel da ABC é construída para não deformar sob temperaturas elevadas ou uso contínuo. Sua estrutura de 3 mm protege contra choques térmicos e impactos comuns no ambiente de uma cozinha profissional, garantindo uma vida útil prolongada ao investimento.
- Segurança no Manuseio de Grandes Volumes: O design das alças fundidas foi projetado para oferecer uma pegada firme, mesmo com o uso de luvas térmicas. A fixação por rebites de alta resistência minimiza o risco de acidentes durante o transporte da caçarola cheia, proporcionando tranquilidade para a equipe de cozinha.
- Higiene e Praticidade: O acabamento polido facilita a higienização diária. A ausência de porosidade no alumínio de alta qualidade impede a retenção de odores e resíduos, mantendo o padrão sanitário exigido pelos órgãos fiscalizadores.
Especificações Técnicas
- Diâmetro: 45 cm
- Altura: 20 cm
- Espessura do Material: 3 mm (Alta resistência e durabilidade)
- Capacidade: 31,7 litros
- Material: Alumínio polido de alta pureza
- Alças: Alumínio fundido e reforçado
- Incluso: Acompanha tampa de alumínio com puxador
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Fabricante: Abc
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual o fogão ideal para usar a Caçarola Hotel Nº 45? Devido ao seu diâmetro de 45 cm, recomenda-se o uso em fogões industriais de Perfil 7 ou Perfil 10 com grelhas de no mínimo 30x30cm. Ela é compatível com fogões a gás e elétricos, mas não é indicada para fogões de indução (salvo se houver fundo triplo ferromagnético, o que não é o caso do alumínio puro).
- Como conservar o brilho da Caçarola ABC? Para manter o aspecto de nova, utilize detergente neutro e esponja macia. Em caso de manchas escuras causadas pelo cozimento de certos alimentos (como batata ou ovos), ferva água com um pouco de vinagre ou limão para restaurar a cor natural do alumínio.
- As alças da caçarola esquentam durante o uso? Sim, por serem feitas de alumínio fundido integradas ao corpo ou rebitadas, elas conduzem calor. É obrigatório o uso de luvas térmicas ou panos de proteção para o manuseio seguro durante o cozimento.
- Qual a diferença entre a caçarola e o caldeirão? A caçarola é mais larga e baixa (20 cm de altura neste modelo), o que facilita a evaporação e o controle de molhos e guisados. O caldeirão é mais alto e estreito, sendo mais indicado para líquidos puros, como sopas ralas e águas de cozimento.
