Descrição
Esta Chapa Profissional com 100 cm foi projetada para cozinhas que operam em alto volume, exigem robustez estrutural e precisam de controle térmico preciso durante todo o expediente. Indicada para restaurantes, hamburguerias, lanchonetes, food trucks e cozinhas industriais, ela oferece ampla área de preparo e desempenho constante, mesmo nos horários de maior demanda. Com 4 queimadores a gás independentes, permite trabalhar diferentes alimentos simultaneamente, ajustando a intensidade de calor conforme a necessidade. Sua chapa em aço com 5 mm de espessura garante excelente retenção e distribuição uniforme da temperatura, evitando pontos frios e assegurando padronização nos grelhados, lanches prensados, carnes, ovos e hambúrgueres. O projeto funcional prioriza economia, higiene e organização, reduzindo respingos, facilitando a limpeza diária e contribuindo para um ambiente de trabalho mais eficiente e profissional.
Benefícios
- Construção profissional contínua e sem emendas: Superfície lisa que facilita a higienização, evita o acúmulo de resíduos e mantém o padrão sanitário exigido em cozinhas profissionais.
- Aquecimento uniforme de alto desempenho: A chapa em aço de 5 mm mantém o calor estável por toda a área útil, proporcionando cocção homogênea e melhor ponto dos alimentos.
- Quatro zonas de calor com controle independente: Os 4 queimadores a gás permitem preparar diferentes tipos de alimentos ao mesmo tempo, com ajustes individuais de temperatura.
- Redução no consumo de gás: Sistema de queima eficiente que otimiza o uso de GLP, reduzindo custos operacionais em operações contínuas.
- Alta produtividade para grande demanda: Indicada para estabelecimentos com alto fluxo, garantindo produção contínua sem queda de desempenho ou qualidade.
- Gaveta coletora de óleo de grande capacidade: Capacidade de 1,6 litros, reduz a frequência de esvaziamento e mantém o fluxo de trabalho mais ágil e organizado.
- Estrutura firme, segura e durável: Pés galvanizados soldados proporcionam estabilidade total, enquanto os botões em alumínio oferecem maior resistência ao uso diário.
- Layout funcional para cozinhas profissionais: Entrada de gás em 90°, facilitando a instalação, organização da bancada e melhor aproveitamento do espaço.
Dicas de Uso
- Pré-aqueça a chapa por aproximadamente 10 a 15 minutos antes de iniciar o preparo para alcançar a temperatura ideal.
- Utilize os queimadores de forma independente para trabalhar diferentes alimentos simultaneamente, otimizando o tempo de produção.
- Realize a limpeza da chapa ainda morna, utilizando espátula apropriada e pano úmido.
- Esvazie e higienize a gaveta coletora de óleo com frequência para garantir eficiência, segurança alimentar e durabilidade do equipamento.
Especificações Técnicas
- Tipo de Gás: GLP
- Comprimento: 106 cm
- Largura: 45cm
- Altura: 30 cm
- Peso líquido: 27,4 kg
- Altura da Estrutura: 28,3 cm
- Capacidade de Produção: Média de 216 hambúrgueres/hora
- Área Útil da Chapa: 102 × 37 cm
- Espessura da Chapa: 5 mm
- Queimadores: 4
- Tipo de Gás: GLP
- Consumo de Gás: 640 g/h
- Borda Antirrespingo: 74 mm
- Gaveta de Óleo: 1,6 litros
- Entrada de Gás: 90°
- Pés: Perfil galvanizado soldado
- Material dos Botões: Alumínio
- Material da chapa: Aço inox
- Fabricante: Marchesoni
- Garantia do farbicante: 6 meses
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