Descrição
A Chapa de Lanches Profissional Venâncio a Gás 90cm da Linha Prime é um equipamento de elite desenvolvido para enfrentar o uso industrial intensivo em lanchonetes, restaurantes e food trucks de alto giro. Unindo potência e sofisticação, esta chapa destaca-se pela sua estrutura reforçada com painéis em aço inoxidável e bordas anti-respingo de 2mm, garantindo uma operação limpa e segura. Com 90 cm de largura, oferece uma área de trabalho generosa para o preparo simultâneo de hambúrgueres, carnes e sanduíches, assegurando que o ponto dos alimentos seja padronizado graças à excelente distribuição de calor. Seja na versão manual ou termostática, a Linha Prime da Venâncio é a escolha definitiva para cozinhas que não abrem mão de durabilidade, higiene e alto rendimento térmico.
Benefícios
- Chapa Robusta com Retenção Térmica Superior: Construída em aço carbono de alta espessura (disponível em 8mm), garantindo que o calor permaneça estável mesmo após a colocação de grandes volumes de alimentos frios.
- Área de Trabalho de 90 cm para Alta Produtividade: Dimensão ideal para operações de médio e alto volume, permitindo organizar diferentes zonas de calor e preparar múltiplos pedidos simultaneamente.
- Durabilidade e Higiene em Aço Inoxidável: Painéis frontais, laterais e bordas resistentes à corrosão, que mantêm a aparência profissional e facilitam a higienização exigida pela vigilância sanitária.
- Queimadores Esmaltados de Alta Performance: Sistema de aquecimento uniforme através de queimadores esmaltados a fogo, que evitam pontos frios na chapa e garantem selagem perfeita das carnes.
- Sistema de Limpeza Ágil e Prático: Inclui bandeja coletora de gordura em aço inox, totalmente removível e de fácil acesso, otimizando o tempo de manutenção ao final do expediente.
- Controle Térmico Versátil e Independente: Registros individuais que permitem gerenciar a temperatura de cada setor da chapa, economizando gás quando apenas uma parte do equipamento for necessária.
- Estabilidade e Nivelamento Personalizado: Pés cromados com regulagem de altura que garantem total firmeza em diferentes tipos de bancadas e superfícies de trabalho.
- Padronização com Opção Termostática: Disponível com válvula termostática opcional que mantém a temperatura exata entre 90°C e 290°C, reduzindo o desperdício de gás e garantindo resultados idênticos em cada preparo.
Especificações Técnicas
- Funcionamento: Gás GLP
- Comprimento: 91,5 cm
- Largura: 73 cm
- Altura: 42,8 cm
- Peso Líquido: 103 kg
- Consumo de Gás: 1,593 kg/h
- Queimadores: Sistema de queimadores esmaltados a fogo
- Borda Anti-respingo: 2 mm em aço inox
- Acessórios: Bandeja coletora de gordura e pés ajustáveis cromados
- Material da Chapa: Aço Carbono de alta espessura
- Material do Painel/Laterais: Aço Inoxidável
- Fabricante: Venâncio
- Garantia do Fabricante: 3 meses
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Qual a diferença real entre a chapa de 8mm e a de 19mm? A chapa de 8mm aquece muito mais rápido, sendo ideal para estabelecimentos que ligam e desligam o equipamento várias vezes ao dia. Já a de 19mm funciona como um bloco térmico: demora mais para aquecer, mas quase não perde temperatura quando você enche a chapa de carne gelada, sendo a favorita de hamburguerias de alto fluxo.
- A chapa já vem pronta para gás encanado (GN)? Geralmente, as chapas saem de fábrica configuradas para Gás GLP (botijão). Caso sua cozinha utilize gás natural encanado, é necessário realizar a conversão dos bicos injetores. Recomendamos que este procedimento seja feito por um técnico autorizado para manter a garantia e a segurança do equipamento.
- Como deve ser feita a primeira limpeza (cura) da chapa? Como a chapa é de aço carbono, ela vem com uma proteção de óleo industrial. Antes do primeiro uso, deve-se lavar com detergente neutro, aquecer a chapa e aplicar uma camada de óleo vegetal em toda a superfície. Isso cria uma camada protetora que evita a oxidação e melhora a antiaderência natural do aço.
