Descrição
A solução definitiva para cozinhas profissionais que exigem alto desempenho, constância térmica e produtividade elevada durante longos períodos de operação. A Chapa Bifeteira Marchesoni de 80 cm com 3 Queimadores (Modelo CH.2.083) garante agilidade máxima no preparo mesmo nos horários de maior movimento em restaurantes, hamburguerias e lanchonetes. Equipada com 3 queimadores a gás com controle independente, ela oferece flexibilidade total para trabalhar diferentes alimentos simultaneamente. Sua espessa chapa de aço assegura excelente retenção e distribuição do calor, resultando em grelhados uniformes, padronizados e com ótimo acabamento. Ela é a famosa "chapa gigante" para quem não pode perder tempo! Com 80 cm de largura e 3 queimadores independentes, a Chapa Bifeteira Marchesoni é o sonho de qualquer hamburgueria, buffet ou restaurante com alto volume de pedidos. Ela permite que você crie verdadeiras "ilhas" de temperatura na mesma chapa: um lado trincando de quente para selar carnes, o meio morno para queijos e o outro lado em fogo baixo apenas para tostar os pães.
Benefícios
- Distribuição Térmica Uniforme e Constante: A chapa de aço espessa mantém o calor estável por mais tempo, evitando variações bruscas de temperatura e garantindo um preparo homogêneo e a selagem perfeita das carnes.
- Alto Desempenho para Cozinhas Comerciais: Os 3 queimadores independentes permitem controle preciso da chama, possibilitando grelhar carnes, ovos e sanduíches ao mesmo tempo, com diferentes intensidades de calor.
- Produtividade Elevada para Picos de Movimento: Capacidade média de preparo de até 168 hambúrgueres por hora, ideal para operações com alto volume de pedidos que exigem um atendimento rápido.
- Economia Real no Consumo de Gás: Sistema de queima otimizado que proporciona até 15% de economia de gás GLP, reduzindo drasticamente os custos operacionais do seu negócio no dia a dia.
- Ambiente de Trabalho Mais Limpo e Organizado: A borda antirrespingo de 74 mm minimiza sujeira na bancada e a gaveta coletora de óleo de 1,6 litros reduz a necessidade de paradas frequentes para limpeza.
- Estrutura Reforçada para Uso Intenso: Corpo externo fabricado em aço inoxidável escovado com pés galvanizados soldados que garantem estabilidade, enquanto os botões em alumínio aumentam a durabilidade contra o calor.
- Instalação Prática e Layout Funcional: Conta com entrada de gás em 90° que facilita a conexão da mangueira, melhorando a organização da cozinha e otimizando o espaço operacional da bancada.
- Sistema de Gaveta Móvel Seguro: Possui gaveta de queimadores móvel, o que torna o acendimento manual muito mais prático, visual e seguro para o operador.
Especificações Técnicas
- Alimentação: Gás GLP (Configurada para botijão de baixa pressão)
- Comprimento: 80 cm
- Largura: 45cm
- Altura: 30 cm
- Área de Fritura: Aprox. 80 cm (Frente) x 40 cm (Profundidade)
- Espessura da Chapa: 5 mm
- Peso Líquido: 22,1 kg
- Queimadores: 3 queimadores tubulares com acendimento e controle independentes
- Gaveta de Óleo: Coletor frontal em inox com capacidade de 1,6 Litros
- Capacidade de Produção: 168 hambúrgueres/hora
- Espessura da Chapa: 5 mm
- Consumo de Gás: 480 g/h
- Borda Antirrespingo: 74 mm
- Entrada de Gás: 90°
- Pés: Perfil galvanizado soldado
- Material dos Botões: Alumínio
- Material da Placa de Fritura (Área de preparo): Aço Carbono SAE 1020
- Material do Corpo e Estrutura: Aço Inoxidável 430 escovado.
- Fabricante: Marchesoni
- Garantia do fabricante: 6 meses
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FAQ - Perguntas Frequentes
- Essa chapa vem pronta para gás de rua (encanado) ou de botijão? Este modelo sai de fábrica configurado para funcionar com Gás GLP (o famoso botijão de cozinha) em sistema de baixa pressão. Caso o seu estabelecimento utilize Gás Natural (GN) encanado, basta solicitar a conversão dos bicos injetores com um técnico habilitado de sua preferência.
- Por que os botões dela são de alumínio em vez de plástico? O uso contínuo em cozinhas industriais gera muito calor por irradiação na parte frontal do equipamento. Os botões de plástico comuns costumam ressecar, trincar ou derreter com o tempo. O botão usinado em alumínio garante que você possa operar a máquina por anos sem nenhuma dor de cabeça.
- Os 3 queimadores precisam ficar acesos juntos o tempo todo? Não! Essa é a grande vantagem econômica de uma chapa de 80 cm com 3 queimadores. Se o movimento na sua lanchonete estiver fraco (como no meio da tarde), você pode deixar apenas 1 queimador aceso para atender pedidos esporádicos, economizando muito gás!
