Descrição
O segredo das grandes redes de fast food para servir batatas fritas e salgados perfeitos na velocidade da luz. O Conservador de Frituras Marchesoni MarcPro (Modelo MP.1.602) é o equipamento essencial para manter batatas, polentas, mandiocas e salgados crocantes e aquecidos logo após a fritura, evitando que fiquem murchos ou encharcados. Ao contrário de estufas fechadas que criam vapor e amolecem a comida, ele utiliza um poderoso sistema de aquecimento superior por radiação infravermelha com lâmpada de cerâmica. Posicionado ao lado da sua fritadeira, ele permite que você antecipe grandes porções nos horários de pico e sirva o cliente instantaneamente com um produto fresco.
Benefícios
- Aquecimento por Radiação Infravermelha: Utiliza uma lâmpada de cerâmica na parte superior que emite calor seco contínuo, mantendo a temperatura ideal e preservando a crocância externa dos alimentos sem continuar cozinhando o interior.
- Escorredor Interno Removível: Possui uma tela interna em aço inox com furos estratégicos que permitem que o excesso de óleo escorra para o fundo da cuba, garantindo que a sua batata chegue muito mais sequinha e leve ao cliente.
- Cuba Gastronômica Padrão GN: Acompanha uma cuba profissional GN 1/1 (53 cm x 32,5 cm) com 10 cm de profundidade, sendo totalmente removível para facilitar a higienização diária do seu comércio.
- Design Profissional de Alta Resistência: Fabricado integralmente em aço inoxidável escovado de alta qualidade, assegurando uma vida útil longa e extrema resistência ao uso intenso em lanchonetes de alto giro.
- Agilidade Extrema na Operação: Atua como o aquecedor de batata frita para lanchonete perfeito para ser colocado ao lado da sua fritadeira de bancada, agilizando a montagem dos combos e garantindo entregas em tempo recorde.
Especificações Técnicas
- Tensão: 220V
- Comprimento: 60 cm
- Largura: 60 cm
- Altura: 79 cm
- Peso líquido: 25 kg
- Tipo: Conservador e Aquecedor de Frituras de Bancada
- Sistema de Aquecimento: Lâmpada de Cerâmica (Infravermelho superior)
- Capacidade: Cuba GN 1/1 (Removível) com 10 cm de profundidade
- Capacidade do reservatório: 6 kg
- Capacidade do suporte: 2 kg
- Potência: 750 W
- Consumo: 0,750 kW/h
- Material: Corpo em aço inoxidável escovado e tela escorredora em aço inox
- Marca: Marchesoni
- Garantia do Fabricante: 6 meses
Sirva batatas perfeitas e crocantes mesmo nos horários mais movimentados do seu negócio. Garanta o seu Conservador MarcPro!
FAQ - Perguntas Frequentes
- Por que esse equipamento é melhor do que uma estufa fechada para guardar batatas? As estufas fechadas retêm a umidade que sai do próprio alimento quente. Esse vapor de água bate nas paredes e "chove" de volta na batata, deixando-a murcha e borrachuda em poucos minutos. O Conservador MarcPro trabalha aberto e usa calor seco infravermelho de cima para baixo, evaporando essa umidade e mantendo a crocância perfeita por muito mais tempo.
- Eu posso usar esse equipamento para manter salgados fritos, como coxinhas? Com certeza! Ele é excelente para qualquer tipo de fritura, incluindo coxinhas, quibes, pastéis, polentas e mandiocas. O calor seco superior mantém o recheio quente e a casca externa no ponto ideal de consumo.
- A lâmpada de cerâmica queima com facilidade? Não. Diferente das lâmpadas de vidro comuns que queimam com facilidade por respingos de óleo ou choque térmico, a lâmpada de cerâmica infravermelha da Marchesoni é um componente industrial de altíssima durabilidade feito justamente para resistir ao ambiente severo de cozinhas profissionais.
