Descrição
O Conservador de Proteínas Progás PRCPROT-06 é um equipamento indispensável para cozinhas profissionais de alto giro que precisam unir agilidade no atendimento, padronização e qualidade no serviço. Indicado para hamburguerias, restaurantes, lanchonetes, dark kitchens, churrascarias, cozinhas industriais, food trucks, hotéis e buffets, ele permite manter proteínas prontas na temperatura ideal, otimizando o fluxo de produção e reduzindo o tempo de espera do cliente. Projetado para manter carnes, frangos e acompanhamentos aquecidos com segurança, o conservador trabalha com controle preciso de temperatura, evitando ressecamento, perda de suculência ou superaquecimento. Dessa forma, os alimentos permanecem prontos para o consumo sem continuar o processo de cocção, garantindo sabor, textura e padrão de qualidade em cada serviço. Com capacidade para 6 cubas GN 1/3, o Conservador de Proteínas Progás facilita a organização da cozinha e permite trabalhar com diferentes tipos de proteínas simultaneamente, aumentando a produtividade da equipe. Sua estrutura em aço inox assegura alta durabilidade, fácil higienização e resistência ao uso intenso, tornando o equipamento ideal para operações profissionais que exigem eficiência, segurança alimentar e desempenho constante.
Benefícios
- Agilidade no atendimento: Mantém proteínas prontas para servir, reduzindo o tempo de espera do cliente e aumentando o giro da operação.
- Preservação de sabor e suculência: O aquecimento controlado evita ressecamento e superaquecimento, mantendo textura e qualidade dos alimentos.
- Temperatura ideal sem cozinhar demais: Opera até 80 °C, abaixo do ponto de cocção, garantindo segurança alimentar sem alterar o preparo original.
- Alta capacidade com organização: Conta com 6 cubas GN 1/3×100 mm, facilitando a separação dos alimentos e o fluxo de trabalho.
- Controle preciso por compartimento: Controles individuais permitem ajustar a temperatura conforme cada tipo de proteína.
- Estrutura robusta e durável: Fabricado em aço inox escovado, resistente ao uso intenso e fácil de higienizar.
- Estabilidade e segurança: Pés reguláveis emborrachados garantem firmeza mesmo em bancadas irregulares.
Especificações Técnicas
- Tensão: 220V
- Comprimento:76,9 cm
- Largura:53,1 cm
- Altura:40,5 cm
- Peso líquido: 24,9 kg
- Capacidade: 6 cubas GN 1/3 x 100 mm
- Temperatura máxima: até 80 °C
- Potência: 1200 W
- Consumo: 0,6 kWh
- Material: Aço inox escovado
- Fabricante: Progás
- Garantia do fabricante: 6 meses
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FAQ – Perguntas Frequentes
- Onde usar o conservador de proteínas Progás? É indicado para restaurantes, lanchonetes, churrascarias, cozinhas industriais, hotéis e operações de alto giro.
- Para que serve o conservador de proteínas? Serve para manter carnes e proteínas aquecidas, prontas para o consumo, sem necessidade de preparo imediato.
- Quais alimentos podem ser conservados? Carnes grelhadas, frango, hambúrgueres, linguiça, costela, proteínas para marmitas e recheios quentes.
- Por que usar um conservador de proteínas na cozinha profissional? Porque reduz o tempo de atendimento, mantém padrão de qualidade e aumenta a produtividade da equipe.
- O equipamento cozinha o alimento novamente?
Não. Ele trabalha abaixo do ponto de cocção, mantendo o alimento aquecido sem alterar o preparo.
