Descrição
A Cuba GN 1/2 com profundidade de 100 mm é um dos itens mais versáteis e indispensáveis em qualquer cozinha profissional. Fabricada sob o rigoroso padrão internacional Gastronorm (GN), esta cuba oferece o equilíbrio perfeito entre área de exposição e volume interno, sendo a escolha principal para o serviço de proteínas (carnes, frangos, peixes), massas volumosas e guarnições principais em buffets e refeitórios. Com 100 mm de profundidade (10 cm), ela garante uma excelente autonomia de serviço, reduzindo a necessidade de reposições constantes e mantendo a temperatura estável por mais tempo devido à sua massa térmica em aço inox. Sua estrutura monobloco é projetada para resistir a fluxos intensos e variações térmicas extremas — do congelamento em freezers industriais ao aquecimento em banho-maria e rechauds — garantindo segurança alimentar e durabilidade incomparável.
Benefícios
- Capacidade de 100 mm de Profundidade: volume ideal para pratos principais, permitindo armazenar grandes porções sem transbordar e facilitando o manuseio com pegadores profissionais.
- Aço Inox Profissional de Alta Qualidade: material inerte e ultrarresistente que não enferruja, não mancha e não altera o sabor ou o odor dos alimentos.
- Padrão Gastronorm Universal (GN 1/2): dimensões exatas (325 x 265 mm) que asseguram compatibilidade total com balcões térmicos, vitrines refrigeradas e fornos combinados de qualquer marca.
- Higienização Prática e Sanitária: superfície não porosa e sem emendas que impede a proliferação de microrganismos, facilitando a limpeza exigida pelas normas da ANVISA.
- Design Empilhável e Inteligente: estrutura que permite o empilhamento seguro, otimizando drasticamente o espaço de armazenamento no estoque e na área de lavagem.
- Versatilidade Térmica Total: equipamento "multitarefa", ideal para uso em pistas quentes, balcões frios, geladeiras, freezers e transporte em carros térmicos.
Especificações Técnicas
- Comprimento: 32,5 cm
- Largura: 26,5 cm
- Altura: 6,5 cm
- Capacidade: 6,5 litros
- Formato 1/2
- Material: Inox
- Marca: Gp
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FAQ – Perguntas Frequentes
- Qual a capacidade em litros da Cuba GN 1/2 de 100mm? A Cuba GN 1/2 com 100 mm de profundidade possui uma capacidade aproximada de 6,2 litros, sendo ideal para servir pratos principais em buffets de médio e grande porte.
- Quantas cubas 1/2 cabem em um módulo GN 1/1? O sistema Gastronorm é modular: em um espaço de uma Cuba GN 1/1, cabem exatamente duas Cubas GN 1/2. Isso permite dividir o balcão entre dois tipos de carnes ou guarnições de forma organizada.
- Esta cuba pode ser utilizada em Rechauds? Sim, a Cuba GN 1/2 é o padrão mais comum para Rechauds retangulares, permitindo servir dois pratos diferentes lado a lado dentro do mesmo equipamento de aquecimento.
- Como conservar o brilho do aço inox das cubas? Utilize sempre o lado macio da esponja e detergente neutro. Para evitar manchas de cloro presentes na água, seque as cubas imediatamente após a lavagem, mantendo o aspecto profissional por muito mais tempo.
